便宜還好吃的幾個家常菜，朋友來了吃後都說好

一、家常干炒牛河

做法：1、青紅椒切片、牛肉切片、蔥切段；

2、鍋燒熱，加少許油，放入牛肉片；

3、炒至牛肉變色，放入河粉；

4、加入一大勺生抽豉油；

5、翻炒均勻後，放入青紅椒；

6、放入蔥段，翻炒均勻即可。

二、風味油豆豉炒雞蛋

材料：雞蛋兩個、麥芹一小把，鹽適量

做法：1.將麥芹、小香蔥洗凈，切段。

2.雞蛋攪勻，平鍋放少許的油加熱，將雞蛋倒入鍋中轉動鍋底小火煎制，使之形成圓餅。

3.待蛋液凝固變成黃色時，用鏟輕輕翻身，煎另一面。

4.將煎好的蛋餅切成菱形片，裝盤。

5.坐鍋入油燒熱，熗入小香蔥，將蔥段煸香再倒入麥芹。翻炒均勻。

6.倒入蛋餅，調入風味豆豉，放一點點鹽。

7.放鮮味汁炒勻至麥芹成熟。裝盤

三、黑木耳番茄炒雞蛋

材料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽少許、白砂糖、蚝油、老抽

做法：1.黑木耳提前泡發，開水中淖水後濾干備用;

2.番茄洗凈後切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;

3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

4.鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。

四、瘦肉炒三絲

材料：瘦肉、芹菜、洋蔥、香乾、醬油、澱粉、蒜

做法：1.將瘦切絲，加少許油、鹽、澱粉拌勻稍腌20分鐘。

2.洋蔥切絲，香乾切絲，芹菜切段。

3.炒鍋中加油燒熱，加入蒜末爆香。

4.再倒入肉絲炒至變色。

5.加入香乾、芹菜、洋蔥炒勻。

6.加鹽、醬油、雞精調味，翻炒均勻即可

五、蒜香瘦肉粒

材料：瘦肉250g，胡蘿蔔1根，蒜粒4個，油，鹽，醬油，老抽

做法：1將瘦肉切丁，用少許生粉、大量的蒜粒、少量的鹽、少許料酒腌制待用。

2熱鍋熱油，放入瘦肉粒翻炒成熟，然後留油撈出。

3胡蘿蔔切丁，然後放入鍋中加少許鹽翻炒成熟，倒入炒好的肉粒。

4加醬油、少許老抽翻炒均勻，即可出鍋啦（在鍋中忘記拍照片了，盛出來才想起，大家就自己想像吧）。

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