來幾款普通的家常菜，調節調節下口味吧

泡椒土豆絲

食材明細：

土豆適量 青椒適量 紅椒適量 泡椒適量 酸辣口味 炒工藝 十分鐘耗時 普通難度

泡椒土豆絲的做法步驟：

1.將土豆絲削皮洗凈後切絲浸泡

2.青椒、紅椒切絲，泡椒切末，蒜切片備用

3.鍋中倒入食用油，五成熱時下蒜片爆香

4.倒入土豆絲不停的翻炒

5.下泡椒翻炒均勻

6.加入青紅椒絲炒勻

7.最後加入鹽和雞精即可起鍋

小竅門：

蜀掌柜小秘籍：

1.土豆絲切好後放入水中浸泡，並洗去表面的澱粉，這樣不容易炒黏、粘鍋，才能保持土豆絲的爽脆口感

2.加入花椒會更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒

3.如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 素菜 家常菜 下飯菜 午餐 晚餐

尖椒木耳炒臘腸

食材明細：

臘腸三根 大尖椒兩個 干木耳數朵 蒜兩三瓣 食用油少許 白糖少許 鹽少許 雞精一點 咸鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度

尖椒木耳炒臘腸的做法步驟：

1.臘腸三根溫水清洗切薄片。大尖椒兩根去蒂去籽清洗切小塊，干木耳數朵泡發清洗撕成小朵，蒜兩三瓣剝皮已經切片。有張圖片不小心刪了，只能兩個步驟寫一起了

2.熱鍋冷油，加入少許食用油，加入臘腸片，小火煸出油

3.加入蒜片煸香

4.中火加入泡發的木耳翻炒，臘腸本身有鹹味，木耳先放入吸收下鹽分，木耳更入味。

5.加入少許白糖提鮮

6.加入青椒翻炒

7.根據個人口味添加少許食鹽。臘腸本身有鹹味，鹽可以少放一點

8.出鍋前加入一點雞精，炒勻出鍋

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品

13.成品。非常簡單的快手菜，但有蔬菜有肉有菌類，好吃又有營養，時間緊或不想做複雜的菜式時，是個很好的選擇呢

小竅門：

臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽。另外臘腸是腌制食品，脂肪含量高，兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐

蒜瓣燒嫩南瓜

食材明細：

嫩南瓜適量 大蒜適量 蔥適量 生抽適量 鹽適量 味精適量 原味口味 燒工藝 十分鐘耗時 普通難度

蒜瓣燒嫩南瓜的做法步驟：

1.主要原料。

2.南瓜洗凈切塊，大蒜切厚片備用。

3.鍋里燒熱油，放大蒜蔥花熗鍋。

4.熗出香味，放鹽，生抽。

5.放嫩南瓜塊，燒制。

6.將南瓜燒熟，放味精即可。

7.蒜瓣燒嫩南瓜。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐

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