番茄肉醬意麵

做一次西餐，西餐的番茄肉醬意麵，如果用相同材料做中餐的肉末香菇炒洋蔥，中西餐的不同之處在於，植物油換成黃油，不放蔥姜大料，最後出鍋放黑胡椒，出來就是西餐的味道了。

用料

義大利面，豬肉餡、洋蔥、西紅柿、香菇、料酒、澱粉、番茄醬、鹽、黑胡椒碎

步驟

1、準備肉餡

2、肉餡放料酒、少許鹽、澱粉、少許水，攪拌均勻，腌制幾分鐘

3、準備洋蔥、西紅柿、香菇

4、洋蔥、香菇切丁

5、西紅柿去皮後切丁

6、開小火，鍋里放黃油，小火是為了防止黃油揮發

7、待黃油完全融化後，放入肉餡，翻炒

8、翻炒至肉餡變色

9、倒入洋蔥丁、西紅柿丁、香菇丁、番茄醬

10、翻炒，過程中可以蓋蓋煮一會

11、炒好後，放入鹽、現磨的黑胡椒碎

12、攪拌均勻

13、鍋里燒水，水開後放入義大利面，加少許鹽和油

14、煮約10分鐘，待義大利面沒有硬芯就可以了

15、將義大利面裝盤，上面澆上之前炒的醬，番茄肉醬意麵就做好了

小貼士

1.義大利面煮好後，也可以倒入醬鍋中攪拌一下，再裝盤，我這次是做的有點多，一次吃不完，就沒有先攪拌。

2.西紅柿去皮，可以用開水燙，可以在火上烤，削皮刀鋒利的話也可以直接削。

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