廚房那些健康「殺手」是時候現出原形了

經常做飯的家庭煮婦、家庭婦男們，是不是經常在廚房大展身手，在煙霧繚繞中做著可口的美味，但是你有沒有注意到廚房隱藏的「殺手」，它可能正嚴重威脅著你的健康。

今天都市大醫生請到了鄭州大學第二附屬醫院營養科主治醫師姚芳芳，來為我們揪出了幾個容易被人忽視的廚房裡的健康「殺手」。

危險指數一顆星：洗碗布 碗筷

幾乎家家都有一塊永遠晾不幹的洗碗布，很多主婦不僅用同一塊布擦桌子，擦灶台，還用來擦碗，擦刀。殊不知，潮濕的冼碗布上，每平方厘米，就有上萬個細菌存在，比廁所馬桶內壁還臟！

那我們該如何選擇洗碗布呢？姚老師說了，海綿的洗碗布裡面有膠，長期會產生有毒物質，鋼絲球和絲瓜瓤都容易在裡面藏污納垢，比較健康的洗碗布就是竹炭纖維洗碗布了！既容易清洗，去污效果又好，只是價格可能會稍稍高一些了。

危險指數二顆星：電冰箱

冰箱和「殺手」能扯上啥關係？其實，冰箱里經常會有各種食物堆積，時間一長，就容易滋生各種病菌，讓人產生腸道疾病。所以，平時我們在冰箱里擺放東西時，要做好區分，生熟分開。其次，姚老師強調，反覆解凍的食物不要吃，這類食物在解凍過程中會有大量細菌產生，長期吃這些食品可是會致癌啊！最好是把食物切成小塊，吃多少拿多少。

危險指數三顆星：炒菜鍋

炒菜鍋也能有危險？沒錯，如果您的炒菜方法錯誤的話，是可能會炒出肺癌的！因為長期油煙的攝入，對身體的損害是非常大的！人們常有的錯誤做法就是，等鍋里的油開始冒煙了，才開始放菜炒，這是完全錯誤的！當油溫上升到200℃以後，就會產生一種強致癌物質——苯並芘！所以，一定要當鍋里的油沒有冒煙的時候，就開始炒菜，大家記住了嗎？

此外，家裡使用的油也要定期更換種類，比如花生油吃完了，就換橄欖油，橄欖油吃完了再換菜籽油等等，這樣營養攝入比較均衡，當然，還是提倡大家盡量少吃過油的食物，吃吃涼拌菜也是不錯的！

好了，今天的廚房「殺手」就介紹到這裡，大家都記住該怎麼做了嗎？

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