越南人為何那麼愛吃老鼠肉，這和越南的飲食文化有關嗎？

如果去過越南旅遊的人就會發現，越南很多地方都有賣老鼠肉的，在他們的大街上看到老鼠肉就像在我們的大街上看到豬肉一樣頻繁。那麼為何越南人那麼愛吃老鼠肉呢？這是否和他們的傳統飲食文化有關。

在我們的印象中，老鼠絕對不是一種好動物，這種動物經常偷吃農民的糧食，破壞田裡的農作物。人們看到老鼠都恨不得除之而後快，比如說「過街老鼠，人人喊打」說的就是那麼個情況。但是身在越南的老鼠就有「福」了，它們的身價會上漲，而人們要是捕捉到一隻老鼠也會很開心。把這隻老鼠拿去賣錢，或者是自己吃都行。

賣水果的越南女子

在越南人認知里老鼠肉是一種有營養並且美味的肉類，甚至經過巧妙的烹煮的話還有藥用價值。比如說他們覺得老鼠肉里含有豐富的蛋白質和氨基酸，多吃老鼠肉不但可以補充蛋白質還可以美容養顏。

除了有營養以外，其實這也是越南的國情決定的，越南比較窮，很多家庭根本就沒有額外的錢去買其它的肉類。比如說豬肉，牛肉，雞肉等，在這樣的情況下，隨時可以捕捉的老鼠，必然會走上越南人的餐桌。

越南街頭賣的老鼠肉

因為有吃老鼠肉這個習慣，越南人在處理老鼠肉的時候也是很講究的，絕對是手法專業，吃法多樣。比如說鼠肉酸辣湯，油炸老鼠等等，這些都是美味。

老鼠在越南是很有市場的，所以也有很多人依靠捕捉老鼠賺錢，有的人甚至會專門的養一些老鼠來賣錢，就像是我國有養豬的養殖戶一樣。

越南人捕捉老鼠

那麼越南愛吃老鼠肉的風俗是自古以來就有的，還是近幾年才流行開的呢。越南可以說是我國的領國，北邊與雲南和廣西接壤，在歷史上，越南北部一直以來都是我國的領土，所以這越南的飲食文化多少和我國也有些相似。

越南農村

越南人的飲食比較清淡，他們的烹煮方式多是清水煮，煎炸或者是燒烤。主食有大米和米粉，米粉絕對是越南人的最愛，而麵條是無法在越南人心中佔據位置的。從這裡信息中可以看出越南人不是自古以來就愛吃老鼠肉的。愛吃老鼠肉這個習俗應該是從近幾年開始流傳開來。

其實老鼠肉的味道到底如何？很多人應該都不知道，說不定在廚藝很高明的人手裡，確實能把老鼠肉做的很美味，就像是越南人一樣。

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