五毛錢的做法，就可以吃出美味大餐的感覺

玉石櫻花

複合撈汁的調製：往盆里放入辣鮮露10毫升、鮮露15毫升、撈汁150毫升、小米椒末10克、蒜泥10克、蔥油50毫升，調勻成複合撈汁。

製法：

把海櫻花切成片，用水衝去鹽分後，下開水鍋里焯斷生，再用冰水過涼，撈出來晾涼待用。

將奶芋兒解凍後放入托盤，加入鹽、雞油、花椒和雞精，上籠蒸熟後，取出來放盤內打底，再放上冰鎮好的海櫻花和素海參，最後淋上調好的複合撈汁，撒蔥花點綴即可。

五香水煮毛豆

夏天高溫季節，正是毛豆大量出產的時候。涼拌毛豆配啤酒，過癮，我一個人可以吃一大盤。

毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水

桂皮、八角、花椒、干紅辣椒、小茴香、香葉

鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘。

待聞得到香料的香味後，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰

煮到毛豆顆粒飽滿個別會開口，關火，浸泡幾個小時待入味後食用更佳。

想要做出翠綠入味的毛豆注意這幾點就可以了

1、水開後再下毛豆。2，滴幾滴食用油。3，不要蓋鍋蓋。

2、喜歡吃辣的朋友，可以拌上蒜蓉辣醬，根絕自己的口味調製、冷藏後味道更佳。

小提示：1、毛豆一定要煮熟再吃，否則其中所含對身體不利的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

紅燒山藥排骨

用料： 排骨 500克、山藥 200克、腐乳 1塊、黃豆醬 1勺、八角 1個、桂皮 1小塊、蔥 3段、蒜瓣 2個、姜 3片、老抽、料酒；

做法

1.山藥洗凈去皮，切滾刀塊。切完泡淡鹽水中備用，防止氧化變色；排骨洗凈，鍋中放入適量水，排骨冷水下鍋；

2.水開後煮5分鐘，撇去浮沫，把排骨撈出來，放清水中洗一下；鍋子洗凈，把排骨放進去；

3.加入清水，水沒過排骨2~3公分；放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黃豆醬，起調味和上色的作用，腐乳和黃豆醬都是鹹味的，所以不用再放鹽了；

4.加入適量料酒，可以去除排骨的腥味；加入適量老抽，使排骨上色更漂亮，還可以使排骨更入味。水開後，開中火慢慢燉；

5.燉至湯汁減少一半時，倒入山藥。山藥倒入的過早容易煮爛，倒的太晚不容易熟和入味，所以湯汁減少一半時倒最合適；燉至湯汁快耗完的時候，開大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；

6.邊收汁邊用勺子攪拌，防止糊鍋，把湯汁收干即可；喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯；排骨盛到碟子內，撒上少許蔥花，即可享有

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