女人體虛多汗、氣色欠佳，應該多吃點烏雞！

雞的營養價值以草雞為優，烏雞尤為雞中上品。對於體質虛弱的女性朋友來說，在秋冬季節，若能經常食用烏雞來進補，對於改善不良體質將會大有裨益。中醫認為烏雞味甘，性平，入肝、腎、肺經，具有養陰退熱、補益肝腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶的作用。《本草經》認為「烏骨雞補血益陰，則虛勞羸弱可除，陰回熱去津液自生……」。實踐證明，烏雞對於各種虛損引起的頭暈、腰痛、失眠、健忘、貧血、多汗、月經不調、崩漏帶下、不孕、身體虛弱等病症，有著顯著的調治作用。對產後氣血兩虛、肝腎不足的女性朋友而言，烏雞更是上好的滋補佳品。

富含氨基酸，對人體有特殊的滋補作用

烏雞不僅肉質細嫩、味道鮮美爽口，而且營養價值極高，現代營養學研究表明，烏雞含有組成人體蛋白質所需要的20多種氨基酸，其中，8種人體必需氨基酸含量均高於其他雞種，這也正是烏雞的滋補作用優於其它雞種的原因之一。此外，烏雞中膽固醇含量還較低，這就意味著人們食用烏雞時，即可獲得豐富的營養，又不必擔心發胖。因此，對於愛美的女性朋友來說，烏雞無疑是最理想的滋補保健食品之一。

富含多種微量元素，鐵元素比普通雞高40%多

烏雞中的微量元素含量也十分豐富，鈣、鈉、鉀、鐵、銅、鋅、錳、維生素等在組織器官廣泛分布，其中可食用部分的含鐵量比三黃雞高42.95%。對烏雞雞肉中鈣、鐵的含量進行測定，結果表明，烏雞肉中鈣(400～450mg/kg)、鐵(70～80 mg/kg)顯著高於普通雞(鈣250～300 mg/kg、鐵35～40 mg/kg)。

成為雞中上品的秘訣——富含黑色素

《本草綱目》中有:「烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者，肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，入葯更良」。可見，當時李時珍已經認識到烏骨雞的保健、藥用價值與其獨特的顏色——黑色，有著密切的關係，並且認為骨肉俱黑者，入葯更良。現在，人們通過研究發現，與其它雞種相比，烏雞還有自己獨具特色的法寶——黑色素，這也正是烏雞在藥用和保健價值方面優於其它雞種最關鍵的一點。現代醫學研究認為，烏骨雞中的黑色素對人體具有保護功效，它不僅具有清除自由基、抗氧化、延緩衰老的功能，還能吸收可見光和紫外光的輻射，從而保護體內細胞免受輻射損傷，起到預防癌症和提高免疫力的作用。

氣虛多汗、面色無華，不妨喝點烏雞党參湯

中醫認為，出汗多為氣虛，汗孔開合失職、統攝無權所致。反過來，大量出汗也容易傷津耗氣，尤其對於身體較虛弱或平時缺少體育鍛煉的女性朋友來說，大量出汗很容易降低身體對外界的抵抗力，導致著涼感冒。烏雞具有很好的補益氣血的作用，特別適合氣虛多汗、面色無華的女性朋友食用，若與党參等具有補氣作用的中藥製成烏雞党參湯，則更能達到事半功倍之效。

烏雞党參湯的製作非常簡單，所需的原料有：党參10克，烏雞300—500克，山藥10克，沙參10克，干香菇3枚，大棗2枚，生薑少許。先將烏雞剁塊，洗凈，在沸水中焯去血沫，然後與上述其他原料共入砂鍋中，加入適量水，文火燉2小時即可。每周食用1—2次，既可補氣固表，又可補中和胃，特別適合氣虛多汗者食用。

枸杞烏雞湯，趕走妊娠貧血

貧血是我國婦女兒童的常見病，其中又以缺鐵性貧血最常見。妊娠婦女體內的鐵儲備不僅要滿足本身血紅蛋白的合成，還要滿足胎兒發育的需要，這使孕婦成為缺鐵性貧血的高發人群。且隨著孕周的增長，孕婦缺鐵性貧血的發生率逐漸增高。對於妊娠貧血，重在預防。臨床實踐證明，孕婦在妊娠的早、中晚期適量服用枸杞烏雞湯，不但可以預防妊娠貧血的發生，而且產後乳汁充足，對新生兒的哺養亦很有利。枸杞烏雞湯的具體做法為：取烏雞半隻（500克左右）剁塊，洗凈，在沸水中焯去血沫，枸杞子15-20克，共放入砂鍋中，加水適量，用文火煮熟（煮約1.5-2小時），調入少量紅糖服用。

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