這道菜少加一點油，也超級好吃，對胃炎有一定的保健和治療作用

感謝大家閱讀我的百家號文章，今天給您帶來的內容如下：

　　用料

　　茄子（大）

　　大蒜瓣

　　紅菜椒

　　生粉，生抽，油

　　清炒茄子（少油版）的做法

　　1。茄子一根洗凈，切片，均勻撒上鹽，（撒鹽就是說根據茄子的多少撒鹽!一定不要撒多了！小心咸啦！）待用。

　　2。大蒜瓣，小蔥，紅菜椒備用。準備好澱粉水待用。

　　3。大概半小時後，看見茄子冒水了，出水很少的，用手將茄子水捏出，這時準備鍋炒茄子了。

　　4。鍋熱後，放油燒熱，倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟後加生抽，放入青紅椒了。開始點水，點水就是倒少許水翻炒茄子，點2-3次水，點水不能多，要不然茄子不好吃哦！

　　5。最後根據自己的口味是否加鹽或者不要加鹽翻炒，（如果你是重口味，可以加點蚝油味道更佳）熟了後，將準備好的澱粉水勾芡。這道菜做好了!裝盤，撒上蔥花即可開吃。

　　小貼士

　　1。澱粉-生粉 2。點水-加水

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