茶的一二三四五了八九

茶，一曰道

茶道，猶如人生之道，以茶道來省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。

茶，有二悟

一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才會後甜。

喝一杯茶，拿起，放下。拿起是為了生存，放下是為了生活。

茶，有三友

飲茶以客少為貴。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

茶，有四氣

「氣」指茶人飲茶後駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息。

一曰生氣

飲茶後有股清新生動的茶器充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。

二曰靈氣

茶氣不僅要生動，更要鮮活，有流動的感覺，稱之為靈氣。

三曰正氣

茶氣不偏不倚，平和中庸，稻之為正氣。孟子日；吾善吾浩然之氣，所養者，正氣也。

四曰意氣

茶氣不僅要平和，更要有一種慷概激昂的意氣在，這不僅是對茶的要求，更是對茶人的要求。

茶有五性

清：形神俱清。

潔：品質高潔。

和：溫和脾胃，潤擇五臟。

長：長養精神，益氣生津。

興：提神醒腦，養生益智。

茶有六味

輕：入口輕揚，過舌即空；

甘：後味回甘；

滑：口感滑爽；

嫩：無粗老之感；

軟：無生硬之感；

厚：無淡薄之軟。

茶有七情

喜：使人心情愉悅。

愛：茶德仁，使人生仁愛之情。

哀：起人哀思，但「哀而不傷」。

幽：發人幽情。

寂：使人生空寂之情。

淡：使人有澹泊之志。

真：發人真情。

茶有八難

一造，二別，三器，四火；五水，六投，七瀹，八飲。

采焙不精，非造也，辯形認色，非別也；

鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；

粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；

不諳苶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。

茶，有九香

一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。干茶清香、點茶香幽、壺蓋香甘；淪茶香柔、盞底香濃、淋壺香烈；注茶香逸、涼後香冷、茶湯香真。

茶，有十德

晚唐時期，劉貞亮將茶道精神稱之為茶德，著有《飲茶十德》：

以茶散悶氣；以茶驅腥氣；

以茶養生氣；以茶除癘氣；

以茶利禮仁；以茶表敬意；

以茶嘗滋味；以茶養身體；

以茶可雅志；以茶恪行道。

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