想把麵條煮得好吃有勁道？教你一個小妙招，做法簡單一看就會

對於中國人來說，主食是少不了的。按照區域的劃分，北方人和南方人的飲食習慣越大不一樣。相對來說，北方人都比較喜歡吃麵食，但是麵食好吃不好做。很多人煮麵條時候習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。今天，小編就給大家分享幾個小技巧，讓大家住處好吃又有嚼勁的麵條。

煮麵加點油

而且煮麵的時候，一定要把握好時間和火候。而且想要煮出來的面更好吃的話，你可以在鍋里加幾滴油，這樣麵條吃起來比較香，口感也會更好。而且還能防止麵條粘連，起白色的泡沫。除了小編以上分享的這幾個小方法之外，還有一些小工具也能夠幫你煮出好吃的麵條哦！

煮挂面的技巧

煮挂面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和挂面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。 煮濕切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否

手擀麵的煮法

接下來就要說到擀麵了，擀麵很多人都愛吃，口感非常的勁道。但是很多人說自己煮出來的麵條都是軟軟的，非常的難吃。正確的做法應該是水燒開翻滾後再下面，而且下面的時候為了防止麵條粘黏到一起，一定要用筷子挑一下。之後再開大火煮，中途加兩次水煮開就可以了，煮出來的麵條更加筋道不黏膩。

圖片源自網路

編輯：D先生

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！