老人吃東西必須注意這件事，很多子女都不知道

指導專家：廣州醫科大學附屬第一醫院普外科主任 劉安重

家中老人總愛吃些熱飯、熱粥，喝點熱熱的滋補靚湯，感覺全身都暖暖的。子女們也愛跟父母說「趁熱吃、趁熱吃」。

其實，「趁熱吃」這種生活飲食習慣對老人家健康大無益處，反而成為賁門癌的隱藏因素。

85歲的徐阿婆，一直鍾愛吃熱食，最愛煲熱湯喝。可最近半年，徐阿婆總感覺上腹部隱隱作痛，吞食物也出現困難，食慾下降，體重輕了不少。

春節過後，徐阿婆突然嘔吐大量鮮血後，進入休克。雖然經當地醫院搶救轉危為安，但卻檢出胃底賁門有腫瘤——這才是徐阿婆嘔血的原因。

家人趕緊將徐阿婆送到廣州醫科大學附屬第一醫院，普外科發現，徐阿婆不僅患有賁門癌，心臟還存在預激性心動過速心律失常，同時是個「老慢支」，普通腹痛、牙痛就引發心率增快。

雖然種種問題給手術增加了不少難度，但經過3個小時的賁門癌切除食管胃吻合術，徐阿婆真正地轉危為安。

目前徐阿婆已經順利康復出院，繼續與子孫團聚、安享她的晚年生活。

賁門到底長在哪？

賁門，是人體消化道的一部分，在胃的上端，處於食道和胃的介面處。相當於食物進出胃的「關卡」，食物必須通過賁門，才能從食管進入胃內。

胃本身可以耐酸，但食道內壁可沒有這個「超能力」，所以處於兩者相接的賁門起到收緊胃上口的作用。

賁門肌肉有收縮能力，當人平躺甚至倒立時，胃裡的食物、胃酸等物質也不會返回進入到食道中。

但是，若賁門發生癌變，其收縮能力就會大大減弱，食管容易受到腐蝕，食物進入胃的過程變得艱難，有種難以下咽的感覺。

為什麼老人吃熱食會「燙出」賁門癌？

劉安重指出，老年人發生賁門癌不斷增多，這與老人家的生理特點、生活習慣有很大關係。

本來老人家機能退化，體溫偏低，多數老人經常怕冷喜歡吃燙稀飯、喝熱湯水，還認為暖到心坎里了。

實際上，由於老人對冷熱的感知已經不如年輕時靈敏，特別對弱的熱燙傷幾乎感覺不到傷害；另一方面，老人的味覺反應也開始遲鈍，喜歡吃重口味的辛辣食物，這也會刺激損傷賁門，導致賁門組織長期受炎症困擾，很容易發生癌變。

家中老人如何預防賁門癌？

由於賁門受不了熱食、辛辣刺激，所以改變老人這兩種飲食壞習慣，對預防賁門癌非常重要。

比如熱湯、熱稀飯、熱水餃等食物還在冒熱氣時，暫時先別食用，等熱氣變弱幾乎沒有時，溫度比較適宜再食用。

家人多買些新鮮水果、蔬菜，全家一起食用，享受天倫之樂的同時，也能讓老人愛上清新口味的食物。

通暢大便，心情舒暢，減少整個消化道腫瘤的發生，減少慢性支氣管肺炎的發生，安度晚年，延年益壽。

劉安重特別提醒廣東的中老年人，長期餐前喝熱老火湯，冬天喝燙茶、肉湯「熱補」的飲食生活習慣更容易造成食道、賁門損傷，同時還會增加或加重慢性支氣管炎的發生髮展。

建議無論年輕人還是老人，口味輕一點，健康多一些！

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