當痛風撞見海底撈，要如何是好？

原本小編今天是為大家準備了別的內容的，但是朋友轉給我的一條關於海底撈的消息，讓我愣是來了個180度急轉。

不知為何，看完後這條喪盡天良的消息後，我的心中崩出了這樣一個的執念。。。

（我就不信這樣的「」變態「」只有我一。。個。。人！）

哎，不過既然我已經準備「赴死」，自然也不會虧待大家。畢竟集全宇宙美味的這麼一個食物，咱們痛風患者不能吃也太可惜了。一篇《解決世界性難題，痛風患者如何才能美美地吃頓火鍋》獻給大家。反正也快到吃火鍋的季節了，你也留好備用吧。

痛風患者吃火鍋的「三大難」

之所以不推薦痛風患者食用火鍋，原因是火鍋當中有著痛風患者無法逾越的「三座大山」。

高嘌呤：眾所周知，嘌呤易溶於水。而一頓火鍋的滋味好壞，多半歸功於其湯底材料。無論牛、羊還是魚，基本上所有的火鍋湯底，都是一鍋鐵打的嘌呤大補湯，全是「毒」！除此之外，不少火鍋湯底中一般加入了大量味精、雞精，這些都含有大量核苷酸，直接升高血尿酸水平，甚至誘發痛風。

高脂肪：對於痛風病人來說，脂肪會抑制尿酸的代謝，加重痛風的病情，所以原則上痛風患者應持續保持低脂肪飲食。而火鍋湯底中動物油脂，蘸料中香油、麻醬、花生米等食材，都含有極高的脂肪。粗略統計，吃一頓重慶火鍋，食客攝取的脂肪不會低於50g，遠超中國營養學會每天烹調用油的推薦量 25 g～30 g。

高鹽：按照推薦，每天食鹽攝入量應不超過 6 g（一啤酒蓋），而火鍋中食鹽的用量遠超這個標準。除蘸醬鍋底之外，諸如午餐肉、魚丸蝦丸等食材也有較多的食鹽。所以對於容易並發高血壓、糖尿病等代謝疾病的痛風患者而言，食用過多火鍋，絕對不是一個好選擇。

如何吃火鍋更安全

那麼既然知道了火鍋對於痛風患者都有哪些危害？我們又該如何趨利避害，咱們不妨看下老司機的經驗。

基本上痛風患者都知道痛風不能吃火鍋，可為什麼呢？這是因為嘌呤溶於水，溶於久煮的湯中。 但我們可以針對嘌呤的這一特點，尤其是肉類煮十分鐘，嘌呤溶掉50%這個指標，來進行痛風美食的合理選擇。

下面說一下我是怎麼吃火鍋的

1，不喝火鍋湯。

2，把火鍋油碗調成涮鍋的醬碗。

3，要一碗白開水。

4，選擇嘌呤相對低的平時不敢吃的食材，如牛肉，非香菇的菌類，油豆皮…等。

5.久煮，煮老一點。

6，過白開水。

7，蘸醬碗，解饞。

8，控制食量。

9，及時換水換湯。

10，湯不要久煮過一小時，否則產生大量有害物質。

而在此基礎上，注意下面的補充內容，可讓食用過程更加安全。

1.搶先涮一些薯類、蔬菜，填填肚。可將肉食的攝入量控制的更小。

2.如果可以忍受，蘸醬用香醋來替代植物油與麻醬。

3.條件允許的情況下，可飲用一些蘇打水。如果不能，也應在餐前餐後勤加飲水。

最後，雖然如此食用火鍋，必定風味大減，但小編覺得，既然做好了頂「風」作案的準備，廣大小酸人們也應當有所覺悟。畢竟在火鍋一事上，美味與健康不可兼得，能與家人朋友共享進餐之樂，才是更為重要的事情，不是嗎？

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