6種不同口味的土豆泥做法，讓你愛不釋口！

1、西蘭花土豆泥

食材：

土豆兩個，西蘭花半朵，素黃油一小塊兒，素高湯適量，食用鹽適量

做法：

1.土豆去皮洗凈切成片

2.把土豆片放入蒸鍋中蒸熟取出，放至溫熱

3.西蘭花掰成小朵洗凈，用開水煮熟撈出，放至溫熱

4.把熟土豆片和煮熟的西蘭花放入攪拌杯中，倒入適量素高湯和融化的素黃油

5.用攪拌棒攪打成順滑的泥狀

6.然後加入適量鹽調味即可

2、甜玉米土豆泥

食材：

玉米粒適量，土豆兩個，食鹽

做法：

1.甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟(我用的雲南的紅心洋芋，是這個顏色，不是壞了)

2.將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟

3.煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥加鹽。

4.為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了

3、土豆泥意麵沙拉

食材：

黃瓜一根，土豆兩個，洋蔥半個，意麵適量，黑胡椒，食用油，白醋，鹽

做法：

1.黃瓜切薄片，加一點鹽腌出水分，倒掉；洋蔥切丁，泡一下冷水，瀝干水分

2.土豆去皮，切塊，放入鍋里煮熟

3.燒一鍋水，加1/2茶匙鹽和幾滴植物油煮意麵

4.煮好的意麵瀝干水分，蒸熟的土豆壓成泥

5.所有材料放入小盆，加沙拉醬、1/2茶匙鹽、黑胡椒和白醋拌勻

4、私房土豆泥

食材：

香菇，胡蘿蔔，土豆，素高湯，食用鹽，味精

做法：

1.干香菇泡發後，切細小的小丁，胡蘿蔔也切碎

2.土豆蒸熟，鍋內到少量橄欖油，把香菇碎和胡蘿蔔碎炒熟

4.土豆和香菇碎，胡蘿蔔碎混合一起碾碎

5.把素高湯倒入土豆泥里，充分攪拌，裝盤，撒少許鹽、即可

5、薯片土豆泥

食材：

薯片一包，土豆，食用油，黑胡椒，食用鹽，黃瓜，辣油

做法：

1.準備好所用食材，土豆去皮；土豆切成薄片，上鍋蒸熟

2.趁熱將土豆壓成泥，加入少許鹽和黑胡椒和熟油(或黃油)攪拌均勻；稍涼後，裝入裱花袋

3.擠在一片薯片上；黃瓜做圍邊，滴少許老乾媽辣油

6、水果土豆泥

食材：

火龍果，獼猴桃，蘋果，土豆，食用鹽

做法：

1.火龍果、獼猴桃去皮，切丁，蘋果去皮，去核切丁

2.土豆去皮，切片，放入蒸鍋中蒸熟

3.放晾後，放入保鮮袋中壓成泥

4.土豆泥放入大碗中調入蜂蜜拌勻

5.在放火龍果丁、獼猴桃丁、蘋果丁拌勻即可

素高湯做法：

以香菇、海帶、黃豆芽、高麗菜、白蘿蔔、玉米為材料，來熬制高湯，大致上 是「半鍋材料一鍋水」的比例，加上少許的鹽，也可以再加一點糖，熬煮四小時左右，一鍋鮮美的素高湯就此完成了。接著，可以把熬制好的高湯適當地冷藏，隨時加以取出使用，不管炒菜、煮湯都 是最佳的調味聖品。

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