第一次吃客家菜，先點什麼好？在線等，挺急的

客家人是中原南下的移民，由於種種歷史的原因，遷至嶺南山區後，完整地保留了中原的語言與飲食習慣；而且，由於客家人居住地區大都是遠離海洋，客家菜便以內陸型的油重味濃、咸香軟糯為特色，即客家話說的「肥、咸、香」。

先導探路片之際，我們可是品嘗了很多五華的廣式美味，不過由於地域的問題，五華這邊的客家菜絕對算得上是一絕了，那麼今天就來講講客家菜中的經典美味之一——盆菜。

客家盆菜，一般也稱為大盤菜，大盤菜源於客家人傳統的"發財大盤菜"，顧名思義就是用一個大大的盤子，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。

盆菜對於客家人來講就是過年菜，想像一下，一大家族的人坐在一起吃著一鍋菜會是一種什麼樣的感覺？對於廣東人，盆菜大概就是我們北方的每年除夕必吃的餃子了吧。

盆菜裡面的菜品很多，包羅萬象，肉類有白切雞、燒鴨、燒鵝、燒肉，豬皮等等，海鮮類有大閘蟹、大蝦、魷魚、鮑魚、花螺、花膠、帶子等等，而素菜更是多種多樣，冬菇、腐竹、蘿蔔、藕片、土豆、西蘭花等等。

當然了，盆菜也不是一定要過年才吃的，現在去五華的飯店也是可以點到美味的盆菜來填飽你騎行比賽後的味蕾的！

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！