自製檸檬蜂蜜有哪些講究

很多人都喜歡自製檸檬蜂蜜水，把檸檬片泡在蜂蜜里，每天可以取一兩片出來泡水喝，口感好，又健康。不過檸檬蜂蜜保存不好很容易變質，今天我們就來了解自製檸檬蜂蜜需要注意什麼。

一、儲存環境

檸檬蜂蜜最好放在冷藏層，檸檬蜂蜜在製作完成後，要放在25度以下的恆溫中保存，讓檸檬蜂蜜完成泡製過程，從而更好的發揮其營養價值，而放在冰箱冷凍層則達不到這個效果。

二、儲存時間

嚴格消毒無開封的檸檬蜂蜜放在冰箱可以保存1-3個月。蜂蜜具有防腐作用，用蜂蜜浸泡的檸檬也可以保持很久不會腐壞，放在冰箱中更是可以保存長達三個月左右。

檸檬蜂蜜泡個一星期左右就可以開封食用了，檸檬蜂蜜馬上食用口感會比較澀，浸泡一個星期左右，蜂蜜會充分浸透檸檬，此時的檸檬蜂蜜口感香甜，飲用效果更佳。

三、儲存容器

檸檬蜂蜜最好用玻璃罐或者陶瓷罐裝，玻璃和陶瓷質地緊實、不易透氣，而且性質穩定，長期儲存也不會生成有害物質，相應的，檸檬蜂蜜忌用塑料、金屬容器裝置，會生成有害物質。

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