102老人從沒得過心腦血管疾病，就是因長期吃了一道菜，你吃過嗎？

據相關研究數據顯示，在我國心腦血管發病率就佔30%左右，每年都呈現著上升的趨勢。有報道稱，一名102歲長壽老人，說自己從來沒得過心腦血管疾病。

調查人員發現，這位老人每天都在吃同一道菜，那就是胡蘿蔔燉肉，這道菜真的這麼神奇嗎？下面我們一起來看看吧！

首先烹調方法採用的是燉，是健康的方法之一，其他的還有蒸、煮等，這類的可以最大保留食物的營養成分不被流失，而像炸、烤、腌制的這些食物，不僅需要高溫，還會產生很多的致癌物質，如亞硝酸鹽、苯並芘等。

其次，胡蘿蔔被稱作是「小人蔘」，營養價值十分豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、胡蘿蔔素、維生素A等多種對人體有益的營養成分。

而且胡蘿蔔中含有的大量胡蘿蔔素，可以在人體內轉化為維生素A，可以保護我們的視力，防止眼睛出現問題，其他深綠色蔬菜當中也含有這種物質，生活中大家可以換著吃。

最後，良好的生活態度和鍛煉身體也是必要的，研究表明，鍛煉可以預防多種癌症的發生危險，還可以提高機體的免疫力、增強人體的心肺能力。

另外，良好的生活態度，對一些疾病的治療，會有一定程度上的幫助。如果身體很好，保持樂觀的態度，還會為自己的生活添加色彩。

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