能讓人流口水的家常菜，好吃又美味！原來做飯也可以如此簡單！

秋葵紫蘇黃骨魚湯

用料： 魚、紫蘇、姜、蒜、牛奶、秋葵（沒有可以用青椒代替）、生抽；

做法

1.魚切好了表面稍微抹一點鹽，秋葵斜切段，姜蒜切碎，紫蘇隨便切幾刀。

2.鍋里放少許油，秋葵段和一點兒蒜末入鍋翻炒，秋葵會變得很綠，差不多5成熟就可以撈出，備用。

3.還是這個鍋，添一些油，然後魚入鍋稍煎一下。表皮稍稍金黃即可。

4.姜蒜入鍋，在鍋邊上的油里稍稍爆香，翻的話不要把魚肉翻壞了。

5.鍋里放水，水的高度要淹沒魚肉，加一點點牛奶，一點點生抽。

6.接著大火燒開，轉中小火蓋上蓋兒煮。

7.水收到你需要的湯汁的量，然後紫蘇和炒好的秋葵倒入鍋里，稍微燜一兩分鐘，試試鹹味不夠加鹽，然後放一點胡椒粉，味精或雞精。

碎米肉

材料：

豬柳條肉150克；泡豇豆（酸豆角）1把；蒜苔4根；泡椒3個；鮮紅小米辣3個；大蒜3粒；生薑1塊；黃酒2茶匙；干澱粉3茶匙；醬油1湯匙；草菇老抽2茶匙；白糖1/2茶匙；鹽適量；花生油4湯匙；

做法：

1將泡豇豆（酸豆角）和蒜苔切成細粒，大蒜和生薑切成末，泡椒和鮮小米辣切碎。豬柳條肉先切片，再切絲，最後切成米粒大（口感比剁碎更好）。在碎米肉里加入黃酒、好醬油、老抽、適量鹽和干澱粉抓勻，腌5分鐘。

2冷鍋放油，直接放入腌過的肉粒，用小火炒散至斷生，單獨盛出。

3用滑肉粒的油將泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔，用中火炒香。

4加入滑油的肉粒炒勻。調入白糖炒勻，關火，起鍋。

番茄魚片湯

用料： 番茄 2個、魚片 100克、番茄醬 2勺、薑片 3片、蔥花 適量、料酒 2匙、澱粉 1勺、胡椒粉 少量、鹽 適量；

做法

1.把魚肉片成魚片；

2.用少許蔥姜、料酒、澱粉、鹽和胡椒粉腌制魚片片刻；

3.番茄切成塊；

4.將鍋燒熱，放入油，放入薑片炒香。然後放入番茄塊炒香。再加入適量番茄醬一起炒。加入適量開水煮開；

5.放入魚片煮變色即可，加鹽調味；

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