秋天喝這湯,能養心補血,清心安神!
飲食
09-05
秋季,氣溫轉涼,空氣逐漸變得清冷乾燥。秋天要多喝些滋潤的湯水。今天推薦木耳燉豬心湯,除了能緩解秋燥,還能補虛,安神定驚,養心補血。
豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,對加強心肌營養,增強心肌收縮力有輔助作用,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。豬心與木耳燉湯,是比較經典的護心養心食療配方。
《木耳燉豬心湯》 原料:干木耳5克,豬心100克,姜2薄片,水500毫升 工具:電燉鍋
做法: 1,干木耳提前用清水浸泡3小時,泡好的木耳去根部,摘成小朵;
2,豬心切去筋膜,沖洗去血塊,切成小丁;
3,在沸水中煮1分鐘後撈起衝去血沫;
4,木耳,豬心,薑片,水倒進小盅,隔水燉煮2小時。
小叮嚀: 1,品質好的木耳口感細嫩軟滑,選購時挑選表面覆蓋白色絨狀,無雜質,小片的為佳,可挑選價格稍貴的,因每次用量不多。 2,可以在湯里加50克瘦肉以及一兩顆蜜棗同煲。
2,豬心裡有較多血塊,一定要清洗乾淨,才能令湯香而不腥。 更多原創美食請關註:布魯比知味館
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