鱸魚怎麼做好吃 清蒸鱸魚的家常做法和營養價值

清蒸鱸魚的家常做法 清蒸鱸魚怎麼做好吃：

1.準備好鱸魚一條、肉沫、姜、大蒜、大蔥、蘿蔔乾、紅薯澱粉、醬油，之後將鱸魚宰殺處理並且清洗乾淨

2.再用到在魚的兩面斜著切兩刀，再均勻的塗抹鹽和料酒，塗抹均勻後腌制一兩個小時

3.之後將蔥姜蒜放入魚肚上，再將肉餅塞入魚腹中，這樣可以讓魚看似更飽滿，而且還可以去腥味，讓口感更鮮美

4.之後撒些蘿蔔乾碎末，倒入一勺醬油，將水倒入鍋里燒開不，再放入魚蒸五分鐘後熄火，別急著打開鍋蓋，燜五分鐘

5.再將油倒入鍋里燒熱，放入蒜末和蘿蔔乾碎末，倒入醬油，和蒸出的魚湯，倒入水澱粉勾芡，直接淋在魚上就完成了。

貼心提示：

1.鱸魚要先均勻的塗抹料酒和鹽，再腌制最少一小時，這樣才可以去腥，讓魚肉更入味，避免整出來的魚肉淡而無味。

2.要沸水入鍋蒸，所以要先將水燒開，然後才可以放入鍋里蒸，這樣才可以讓魚肉的口感更嫩滑。

3.入鍋是半斤左右的魚只需要蒸五分鐘，之後再虛蒸五分鐘左右即可，這樣口感更鬆軟嫩滑，鮮美無比。

清蒸鱸魚的家常做法 清蒸鱸魚怎麼做好吃：

1.準備好鱸魚1條、小紅椒、姜1大塊、蔥兩顆、酒、橄欖油，將鱸魚處理清洗乾淨後後打花刀待用

2.再將生薑對半切開，分別切成絲和片，而紅辣椒斜切成騙子，蔥葉對半切開，分別切成段和絲

3.之後用少許料酒塗抹在魚的兩面，不用塗抹太多，再將薑片放在切花刀處，放入蔥薑絲，再將蔥段放在盤中

4.魚放在蔥段上，將水倒入鍋里燒開，放入鱸魚，大火蒸五分鐘後熄火，再虛蒸兩分鐘即可出鍋，丟掉蔥姜，倒出蒸出來的汁

5.放入蔥絲和紅辣椒，再將橄欖油倒入鍋里燒熱，倒入蒸魚豉油，生抽，淋在魚肉中即可趁熱吃。

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