降壓、通便、抗氧化、軟化血管！這款「奇蹟之果」你值得擁有~
一開篇，小編就給你揭謎底：這枚神果就叫「西梅」！
西梅，來自美國加州，也稱加州梅。其果實富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，故有「奇蹟水果」、「功能水果」之譽。
西梅的營養價值
西梅有降壓、安眠、清熱生津、強化肝臟、軟化血管的作用，還可消除疲勞、緩解便秘、預防貧血、抗氧化等。
●它是補充維生素A的最佳來源，維生素A對保護人體肌膚和發質極為重要。
●它所含維生素C能防止血管硬化，保護牙齒，並有助於鐵質的吸收。
●它纖維豐富，是通便良果。
●它含豐富的鉀，對保持肌肉彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。
怎麼挑？
●新鮮的西梅：外表皮無破損，果粒飽滿，尾部顏色偏深，用手捏尾部略帶彈性。
●晾乾的西梅：外表呈「霜粉狀」，果肉乾皺成紋，不粘手，味香略有鹹味，甜酸適口。
怎麼洗？
●食鹽搓洗
表皮過水浸濕後，放點鹽，來回輕輕搓，表面髒東西就能搓乾淨，再用水沖凈，就可吃了。
●牙膏清洗
將牙膏塗在西梅表面當清潔劑，然後用手來回輕輕搓洗，最後用自來水沖洗乾淨即可。
●鹽水浸泡
將西梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘即可食用。
西梅的食用禁忌
專家：食用西梅不宜過量，一天吃5~6顆就能滿足營養需求。
●西梅含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。
●西梅含豐富膳食纖維，所以營養吸收不良者、急慢性腸胃炎患者要慎食。
●西梅的維生素C較低，可與橙子配搭食用。
西梅的新式吃法
●西梅汁
食材：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
步驟：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓掉白霜，減輕澀味；
2、西梅用小刀從中間切開，去核；
3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里；
4、放入15~20粒冰糖和1L的水；
5、大火煮滾後轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色即可裝瓶，冷藏後風味更佳。
●西梅銀耳羹
食材：銀耳2朵、西梅5個；蓮子20顆，糖適量。
步驟：
1、蓮子和銀耳泡發，放入燉鍋，燉到銀耳粘稠；
2、放入糖、西梅，繼續燉到西梅變大，湯汁有西梅的顏色即可。
