香煎蘿蔔糕的做法

By 曉菜料理學院    【豆果美食官方認證達人】

用料

白蘿蔔 500g

粘米粉 110g

粟粉 45g

生粉 30g

鹽 3/4茶匙

糖 10g

水 200g

臘腸 10g

臘肉 10g

小開洋 10g

做法步驟

1、食材準備。 臘肉、臘腸蒸熟、切丁，干開洋用開水浸泡至軟，將三樣食材用少油煸炒一下備用。

2、白蘿蔔去皮。

3、切絲。

4、放入盛器內，蒸30分鐘。

5、將粉料、調味料、水調成稀糊狀備用。

6、準備個方形容器，墊上保鮮膜。

7、將粉漿沖入熱蘿蔔絲內，拌勻。

8、加煸炒好的腊味快速拌勻。

9、填滿模具。

10、入模蒸上1小時後取出，待冷卻後放入冰箱冷藏一晚。

11、隔天取出後脫模、切成片。

12、放入油鍋內煎至兩面金黃即可。

13、完成。

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