保護孩子視力，吃這3道菜就夠了！

保護視力，防治眼部疾病，需要從多個方面著手，其中注意營養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，為避免孩子過早戴上眼鏡，食物中富含維生素A、維生素C、鈣、及偏硬的食物，對寶寶視力發育也有幫助。

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菠菜牛肉粥

適合人群：兒童

from @ Elsa1221

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。

【食材】

菠菜一顆、牛裡脊30g、洋蔥10g、米飯適量

【做法步驟】

1. 準備食材。

2. 全部切碎。記住菠菜要提前焯水。

3. 水煮開，放入米飯和洋蔥。

4. 加入牛肉攪散。煮至濃稠。

5. 煮好後，放入菠菜碎，再略煮，就好了。也可以加入一點點鹽調味。

冬菇油菜

適合人群：兒童

from @ 幸福小精靈靜靜

此菜含鈣、鐵豐富，同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素，寶寶常食能補充鈣的攝入，還利於視力保護。

【食材】

油菜8顆、香菇6朵、蔥1顆、姜1片、油2勺、蒜3瓣、蚝油2勺、澱粉1勺、水半碗

【做法步驟】

1. 蔥花，蒜片，薑絲，耗油，水澱粉（一勺澱粉小半碗水）備用，油菜洗凈豎著切成兩半。

2. 香菇洗凈去腿切成片或者打花刀。

3. 鍋中燒水，水熱加入1匙鹽，1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失）加入油菜焯熟。

4. 焯好的油菜過冷水後瀝干擺於盤周。

5. 鍋中熱油，油熱加入蔥姜蒜蚝油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟。

6. 將香菇放在油菜中間。

7. 鍋中湯汁加入水澱粉轉小火不停的攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了，一起來試試吧。

果球蝦仁沙拉

適合人群：兒童

from @ 笛子

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

【食材】

紅毛丹、蝦仁、澱粉、鹽、低脂沙拉醬（酸奶）、料酒少許

【做法步驟】

1. 蝦仁用刀劃開蝦背，去掉紗線。

2. 清洗乾淨後加入一勺鹽拌勻後，腌制15分鐘。

3. 腌好的蝦仁，加入一大勺的干澱粉，用手抓勻，使每隻蝦仁都均勻裹上澱粉。

4. 鍋中倒入適量油，油六七成熱的時候，將蝦仁一隻只滑入鍋中，轉中火，炸一分鐘，等到蝦仁金黃酥脆即可撈出。

5. 紅毛丹去皮，留下果球清洗乾淨備用。

6. 將果球和蝦仁拌在一起，擠上適量沙拉醬，攪拌均勻即可食用。

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