西湖醋魚好不好吃？外地遊客告訴你！

來杭州旅遊，除了一覽西湖美景外，嘗嘗西湖醋魚也是大多數遊客的選擇。

傳聞古時候，有一對宋姓兄弟，當地惡棍覬覦宋兄之妻的美貌，設計害死了宋兄，宋家叔嫂非常氣憤，一起上官府狀告惡棍，卻不想官府與惡棍串通一氣，反對宋家叔嫂加以迫害。回家後，宋嫂趕忙送宋弟出城，臨行前做了一碗酸甜口味的魚肉，讓弟弟謹記就算以後出人頭地，也要記得家庭的不幸，老百姓的苦難。後來弟弟考取功名，回鄉接嫂嫂的時候，卻再也找不到嫂嫂了。

雖然西湖醋魚美名遠揚，但是很多人都表示，西湖醋魚，好像並沒有傳聞中的那麼好吃。

一名來杭州旅遊的遊客在網上發了一個帖子，表示自己吃的西湖醋魚土腥味重，是來杭州吃過的最最最難吃的菜，到了吃一次就永生難忘的程度……

杭州名菜「西湖醋魚」真的那麼難吃嗎？

該網友期初也覺得是自己沒選對店子，但是網友的評價讓他斷定，西湖醋魚就是那麼難吃！

網友評價

@一隻離經叛道的捲毛：今年三月份，在杭州出差，在西湖旁邊的農家樂里吃了個西湖醋魚，難吃的厲害，以為走錯地方了，第二天專門去樓外樓吃了一次……以後不會再吃了

@有誰不服本公主：做為一個沿海城市的人，居然覺得太腥了吃不下去。原來以為是個別店做的不好吃，結果吃了好幾家店都一樣。 （還吃了幾家店，佩服！）

@羅密歐與范思哲：我是杭州人，我說句公道話。西湖醋魚要看做法和飯店，每換一家和做法飯店，就覺得更難吃。

@楚楓大大：我以為是我太挑剔了不喜歡這醋魚，原來大家都不喜歡 。

連杭州本地人都批西湖醋魚不好吃，那大概是真的不好吃了吧？

不過小辣也注意到評論底下有幾條「正能量」：

網友評價

@串串哥兒：西湖醋魚要用草魚餓養到沒有土腥味，然後澆汁也很重要，是功夫菜。現在能做好的廚師估計已經沒有了。如同很多名菜沒有人有那個耐心去做了。

@剪刀手愛德華：西湖醋魚原料是草魚。名頭這麼響是因為對原料的要求高。製作看著簡單 但其實講究的要死。作為本地土著已經好久好久沒吃到滿意的了，還是宋嫂魚羹吧。

@樂活人生：你沒吃到正宗的，正宗的沒腥味，是蟹味。

看來，西湖醋魚是道講究菜。我們找到了一位老杭州吃貨，他向我們透露了一丟丟的經驗。

@老杭州：要選鮮活西湖草魚為主料，魚先在魚籠餓養兩三天，排泄腸內雜物而去除泥土腥味，烹制火候要恰到好處，肉質要保持鮮嫩。

最後還要以本地的醋、酒、醬油和糖調出平滑紅亮的糖醋汁澆淋在魚身上，撒上薑末，酸甜可口，非常鮮嫩美味！

不過，像小辣這樣不經常開火的懶鬼該去哪裡吃正宗的西湖醋魚呢？

評論里有熱情的吃貨媽媽能告訴小辣嗎！【期待臉】

辣媽俱樂部plus原創出品，轉載請註明出處

RECOMMENDATION

GIF/509K

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！