一碗簡單的苦瓜湯,降降火
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09-05
苦瓜湯
材料:苦瓜2條、素火腿1小塊、蔭瓜罐頭1罐
調味料:醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許
步驟:
1、苦瓜洗凈對切去籽,切成約3公分大小的正方型;素火腿切成小片,備用。
2、湯鍋放水,放入苦瓜及蔭瓜,一起煮開,
3、再轉小火燜煮至苦瓜變軟後,加入素火腿片、醬油及鹽,調好鹹淡味道,淋上麻油即成。
醋溜白菜
主料:白菜500g、青紅椒2個
調料:花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量。
做法:
1.白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用;
2.熱鍋入油,花椒八角爆香;
3.放入辣椒,蔥姜蒜爆香
4.放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味;
5.翻炒均勻後加入白菜葉,繼續翻炒至菜葉變軟。
6.加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋。
蘿蔔乾燒五花肉
做法:1、蘿蔔乾洗凈用溫水泡軟、五花肉切塊、熱鍋下油,放入白砂糖。
2、小火炒出糖色、放入五花肉、炒上糖色、加入蔥段和薑片。
3、炒出香味、加入醬油、炒勻、加水和剩餘的調料。大火燒開。
4、蓋蓋轉小火燉10分鐘、放入蘿蔔乾、炒勻再燉20分鐘關火、盛盤。
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