冬吃蘿蔔夏吃薑？這十句俗語，都是真的嗎？
吃東西的時候，父母經常會嘮叨一些關於飲食的老話兒。例如原湯化原食、一天一蘋果、蘿蔔青菜保健康......
這些長輩告訴我們，我們也可能講給下一代的飲食俗語，真的有道理嗎？
感覺有道理
但實際不太靠譜的
01. 冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方
其實，「冬吃蘿蔔」的最主要原因是：以前的冬天，除了蘿蔔，沒太多別的蔬菜可吃。
而且，冬天的蘿蔔最好吃，放到夏天就糠了！
至於「夏天吃薑」……生薑確實含有一些特殊的酶和揮發性油，但它們的保健效果並不明確，而且和季節沒關係。
如果你喜歡姜和蘿蔔，覺得吃了舒服，那無論冬天夏天都能吃。不過，千萬別指望吃了它們就可以防病治病。
02. 一日食三棗，青春永不老
作為廣受歡迎的傳統食材，紅棗被寄予厚望，有很多傳說的功效。
但實際上，它只是種很好吃的水果乾。
紅棗補鐵補血效果一般，維生素 C 也在乾燥的過程中被破壞了一大半，真的沒啥神奇。
不過，紅棗算是美味又健康的零食選擇，每天吃幾顆，或者拿來泡水，沒問題。
03. 一天一蘋果，醫生遠離我
這句話其實是從國外流傳回來的，可能是當年為了賣蘋果編出來的廣告詞。
任何疾病，都不是簡簡單單通過「吃點什麼」就能預防或治療的。
雖然蘋果價格實惠，酸甜可口，但它的營養並不出色。
喜歡吃就吃，但別的水果也不要錯過！
04. 夏天吃苦，勝似進補
苦味食物確實有一些特殊成分，但研究中所使用的都是「提取物」，濃度高劑量大，和直接吃苦瓜，喝苦丁茶是不一樣的。
而且這些苦味物質，還可能有一定的毒性，食用不當可能會拉肚子，甚至有中毒風險。
喜歡吃就吃，但別亂補、亂排毒。
05. 女人不可百日無糖
紅糖的精製程度低，確實比白糖多了一點點點點的礦物質。
但每百克紅糖中，含鐵量僅為 2.2 mg，而且吸收率很差，不是補鐵補血的最佳選擇。
在能量過剩的今天，不論男人女人，紅糖白糖……都要少吃！
確實有點道理
但不能完全相信的
06. 青菜蘿蔔保健康
蔬菜對於健康的益處，應該人人都知道，所以這句話確實有點道理。
《中國居民膳食指南》中推薦，每人每天要吃 300～500 克蔬菜。
不過，雖然蔬菜要多吃，但其他食物也要搭配均衡。如果每天只吃青菜蘿蔔，那也是不行的。
各種食物都要吃
07. 原湯化原食
所謂「原湯」是指煮了餃子、麵條等澱粉類食物的湯。它含有一些澱粉和水溶性維生素。
適量喝一些這樣的「原湯」，能夠把溶進水裡的營養素補回來一點。
但是，如果原湯飄著油花帶著鹽，那還是不要喝了。
至於「化原食」，主要還是得靠自己的腸胃，這些湯喝了真的沒有用。
08. 飯前喝湯，苗條健康
餐前 20～30 分鐘喝點湯水，確實能夠略微減少後面正餐時的食量，有助減肥。
但僅限於低熱量的湯，比如茶水、清湯、稀粥湯。
至於豬蹄湯、奶油濃湯之類的湯，濃濃的白色其實來自於脂肪。如果是這樣的湯，那隻會越喝越胖。
真的應該聽話的
09. 五穀為養
老話里所謂的「五穀」，全部都是粗糧（或全谷），把它們作為主食確實對健康有好處。
《中國居民膳食指南中》指出，每天要吃谷薯類食物 250～400 克（生重），其中全穀物和雜豆類 50～150 克，薯類 50～100 克。
如果你家的「五穀」是白米飯、白米粥、白饅頭、白麵條、白麵包......那真的要換一換了。
10. 早吃好，午吃飽，晚吃少
一天三餐的熱量分配最好是 3:4:3，但很多人在實際生活中的比例是 2:4:4，甚至 2:3:5……
早餐、午餐不吃好，可能會影響一天的工作效率；晚餐吃太多，不僅容易消化不良，還會影響睡眠質量。
如果不知道怎麼做到熱量 3:4:3，那記得每餐七分飽就好。
最後還有一句
不是俗語，勝似俗語
趁熱吃
這應該是長輩最喜歡說的三個字了，但是……
「趁熱吃」一般意味著吃東西速度比較快，容易吃多。
此外，太燙的食物，會導致口腔及食管黏膜灼傷，時間長了可能會引起潰瘍，甚至會增加口腔和食道的癌症風險。
所以應該是「慢慢吃」比較合適。
以上這些話，你聽過幾句啊？
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