買海參之前必須要了解的海參誤區

吃海參對身體有好處，但前提是買的好，吃的對。很多人在買海參時只專註價格，也有的人在吃海參時只關心口味。海參營養價值高，滋補效果好，但如果買的是劣質海參，用的是不正確的方法，只會平白浪費海參的營養，也浪費了買海參的金錢。

一、貪圖便宜

因為海參的產量較低，所以一直以來都是高端滋補品的代表，普通消費者可能會覺得價格過高，所以就會比較偏向於價格較低的產品。所以，很多商家就看到了其中的利益，銷售劣質海參，甚至用人造假海參來蒙蔽消費者。一分價錢一分貨，雖然貴的海參不一定好，但是，好的海參一定不便宜。

二、追求漂亮

消費者在購買時會發現，雖然海參的形狀都差不多，但是顏色上差距較大——有黑亮色，有棕褐色，還有暗黃色，而有的顏色烏黑亮麗，甚是好看。但實際上，好的干海參應該是棕褐或者暗黃，體色不均，烏黑髮亮的，一般都是商家添加了糖、膠等其他物質，既不衛生，又破壞了海參的營養。

三、講究年份

中國人歷來講究「資歷」，譬如陳釀、陳醋，老薑，總覺得年限越長越好。對海參也是如此，商家在宣傳的時候也會講「這是九年的海參」之類。雖然，海參生長的年限越長，營養積累就越多，但是按照中國目前的海參養殖量及消耗速度來看，能生長到8、9年的實在是少之又少。所以不應盲目追求海參年份。

四、苛求口感

單以味道來看，海參實在算不上什麼美味，所以很多人在吃海參時就會從烹飪技巧下手，從外部來改變海參的口感。比如濃油赤醬之後，海參的味道就會變得甜咸適口，使很多不喜歡吃海參的人也變得愛吃起來。但這種吃海參的方法，其實是以破壞海參營養為代價的。既然吃海參是為營養，那就應該簡單加工就好，原汁原味才最營養。

對於普通消費者來說，無論是買海參海參吃海參，都是一件高消費的事情，所以，更要認真對待，不能既浪費金錢又浪費營養。

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