掉頭髮、得腳氣、患膽囊結石……過度減肥竟有這麼多危害

近日，有媒體報道，某27歲女明星亂減肥差點引發敗血症。對此，營養學家稱，不當或過度減肥除了能引發敗血症外，還能引發糖尿病、高血壓、癌症等慢性病的發病風險。而高中生小美（化名）就是因為同學說了句「你的腿有點粗」便開始瘋狂節食，當家人將其送進醫院時，她已經開始大把大把地掉頭髮了。

案例：不吃早餐減肥  讓她患上膽囊結石

廣西醫科大學第一附屬醫院營養學科張勇勝主任介紹，肥胖現在是世界性的大課題，我國2015年統計顯示，成人超重率達到30%，肥胖率接近12%。「不當的減肥方式容易給人體帶來很大的風險。」張勇勝稱，在減肥過程中，因為營養不合理導致機體營養的失衡是最常見的情況，這樣的失衡會影響人體的代謝功能和免疫功能，從而造成高血脂、高尿酸、高血糖等。

張主任表示，之前媒體報道的女明星亂減肥差點引發敗血症，就是因為長時間減肥而導致的營養嚴重不足，導致機體代謝紊亂，腸道功能失調，引起局部組織和器官感染，從而引起敗血症。

「在臨床上，因減肥造成厭食症的並不佔少數。」張勇勝跟記者說了一個病例：高中生小美由於被同學說「腿粗」，就開始嚴重控制自己對食物的攝入量，最終造成了神經性厭食。幾個月之後，小美由於攝入的食物量太少，導致頭髮大把大把地掉。此外，還有的人在減肥後，嚴重消瘦，並出現地圖舌、腳氣等其他癥狀。

32歲的陳女士是個工作狂，兩年前她想出了一個既能減肥又能睡懶覺的「妙招」，每天早上多睡10分鐘，起床洗漱後，不吃早飯直接去上班。8月28日早上，她起床後突然感到腹部劇痛，立即到醫院就診，醫生檢查發現其膽囊內滿滿的顆粒及泥沙狀的結石，且膽囊已有萎縮趨勢，於是建議她摘除膽囊。

據瑞康醫院肝膽腺體外科韋揚年主任介紹，膽囊結石（息肉）是普通外科的常見病和多發病，是遺傳與環境多種因素共同作用的結果，而有些則與飲食習慣有關。特別是長期不吃早餐，空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，膽汁中的膽固醇就會過度飽和並引起沉積，逐漸形成結石。所以，陳女士的這種減肥方法非常不可取。

推薦：這3種減重方案  大家可以照著學

第一種：限制能量平衡膳食模式

這種模式目前主要有3種類型：在目標攝入量基礎上按一定比例遞減（減少10%-70%）；在目標攝入量基礎上每日減少500kcal左右；每日供能1000-1500kcal。

所謂限能量平衡飲食，其實很容易理解，就是在營養均衡的前提下，限制整體能量的攝入。限能量平衡膳食就是說每日的食物攝入量比日常需要量略低，但是這些食物必須要營養平衡，要根據每個人的營養狀態，結合飲食習慣、具體的營養指標進行設定。

第二種：高蛋白膳食模式

這種模式的脂肪攝入量仍然占整個食物攝入量的20%-30%，剩餘靠碳水化合物供給。

有數據統計，113例中度肥胖患者經過4周的極低能量飲食的減重治療後，體重降低了5%~10%。接受高蛋白膳食6個月的肥胖者比接受正常蛋白質飲食者體重下降更明顯，1年隨診後發現，接受高蛋白膳食的飲食者降低10%腹部脂肪。

第三種：輕斷食膳食模式（也稱間歇式斷食）

這種模式就是在1周內5天正常進食，其他兩天（非連續）則攝取平常的1/3能量（女性約500kcal/天，男性600kcal/天）。

519例門診患者進行斷食治療後，有78%的患者體重下降超過18.2kg，總體減重為每周1.5kg。女性平均每周減重1.3kg，男性每周減重2.1kg。

醫生提示：這些關於減肥的問題一定要弄清楚

「未成年人減肥時，不會過於控制他們的攝入量和營養素，因為孩子存在生長發育的問題。」張勇勝稱，通過引導孩子養成良好的飲食習慣，改善飲食結構，慢慢地達到減重的效果。除非是一些非常肥胖的孩子，才會嚴格控制飲食。如果是老人減肥，更多的是針對老人身體各項指標進行優化。還需要強調的是，在飲食科學管理的情況下，結合運動，減重的效果才會好。

問題一：運動減肥後會出現明顯反彈？

「大多數第一次進健身房的學員會跟教練說，要減肥，一定要減多少公斤！」健身教練韋文聞告訴記者，每當遇到這種情況，教練們會告訴學員，減脂比減重更重要。

韋文聞稱，其實學員們希望看到的是腹部收緊，而不是明顯的消瘦。很多人在經過1-3個月有針對性訓練後，會發現體重沒有明顯下降，但是腰圍卻小了，整個人看起來也更健康了。「這說明是人體的脂肪下降了，而不是體重下降了。」

張女士體重65公斤，1.63米。「四個月前，我開始天天夜跑，特別是第一個月，瘦了將近3公斤。」張女士看見效果好，就想著繼續下去，可整個8月份，連續出差打亂了張女士的減肥計劃，9月1日，回到南寧後，她一稱體重，竟反彈了2.5公斤，「我聽說，通過運動減肥，一旦停下來會反彈很厲害，不知道是真的嗎？」張女士滿臉疑惑。

韋文聞稱，運動減肥的方式有很多種，而單純的有氧運動減重後，一旦停止，體重就會反彈得比較快。「以我們的經驗來說，有氧運動搭配無氧運動，在減重過程中強化肌肉的生長，即使在停止訓練後也更容易保持形體，不宜反彈。」

有氧運動是指人體在氧氣充分供應的情況下進行的體育鍛煉。簡單來說，有氧運動是指任何富韻律性的運動，運動時間較長（約15分鐘或以上），運動強度在中等或中上的程度（最大心率為75%-85%）。長跑、騎單車、爬山、各球類運動都屬於有氧運動。

無氧運動是指肌肉在「缺氧」的狀態下高速劇烈運動。無氧運動大部分是負荷強度高、瞬間性強的運動，所以很難持續長時間。運動形式表現為抗阻力運動、肌肉器械訓練、舉重等項目。

「有氧運動與無氧運動的區別在於心率上的控制，與它們同時消耗供能不一樣。」韋文聞稱，單純做有氧運動，減脂的效果會比較快，訓練的第一個月，減重3-4公斤也是有可能的；無氧的抗阻力運動減脂的效果不會那麼明顯，但身體的穩定性會更好。

那麼，應該如何健康減肥呢？據了解，2015年，我國就發布中國超重/肥胖醫學營養治療專家減肥共識，推薦了3種最科學、安全的減重方案。

問題二：只做平板支撐就能減重？

在網上經常能看到這樣的減重方案：「堅持做某個動作，或者針對某個部位的動作，就能達到減重的效果。」韋文聞告訴記者，單做一個或幾個動作，是很難達到減重效果的。

「確實經常會有人問，做平板支撐，或100個卷腹能不能把肚子上的肉減掉？」韋文聞稱，採用這些做法，確實可以讓腹部線條收緊，但是想要達到減脂的效果是不可能的。他建議想減重的人，首先在飲食上進行調整，然後從散步進入到慢跑，再到一些自行車、游泳運動，最後再搭配無氧訓練達到對肌肉的強化提高代謝，從而達到減重減脂的效果。

減重的人群應少吃多餐，從低碳水化合物+高蛋白的飲食方案去調整。據介紹，糖和澱粉更容易轉化成脂肪堆積在體內的，所以盡量減少米飯、甜食、點心、飲料等食物的攝入。可以吃玉米、紅薯、土豆、糙米等粗糧來代替米飯。

需要提醒的是，如果腸胃或脾胃功能不太好，不建議攝入過多的粗糧。

網上還有一些健身達人一餐只吃一個雞蛋，幾片秋葵、幾片南瓜，兩片雞胸肉，而實際上，這些攝入量對一個成年人來說是遠遠不夠的，也許體重是減下來了，但這種做法並不健康。

每個人的身體狀況不同，飲食習慣不同，甚至包括腸胃消化系統，對於健身減重的方案，都會因人而異。科學的健身要搭配科學的飲食，還有科學的作息時間才能達到最好的效果，不要盲目跟從。

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