京都有祇園，舞妓藝妓走花街
京都遊玩之最有一動一靜，靜是觀賞寺廟、體味歷史，動就是花街活的文化——藝妓舞妓。這些人某種意義上是不折不扣的社會精英，是生活的達人，以生命之長精研人與人相處之道。
舞妓的trademark：長腰帶、厚底木屐、後頸抹白
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京都五花街
京都過去有「六花街」，包括上七軒、祇園甲部、祇園東、島原、先斗町以及宮川町。島原在京都市下京區，原是與江戶吉原齊名的游郭，昭和後期衰退，如今的京都花街組合聯合會已划去它的名字，故而今天的京都只有五花街。
五花街分布圖
上七軒
上七軒（かみしちけん）是位於日本京都市上京區真盛町至社家長屋町之間地區的一條花街。室町時代重建北野天滿宮時，剩餘的建築材料用來修建了7個茶店，是為「上七軒」名稱的由來。二戰期間，上七軒的大多數茶屋曾一度停業，但在戰後又相繼復業。現在上七軒共有10家茶屋，25位藝伎和舞妓。上七軒一帯在2001年被指定為上京北野景觀整備地區。
祇園甲部
京都最大的花街，如今不僅日本國內人盡皆知，說名揚全球似乎也不大過分。自江戸時代初期八坂神社門前水茶屋的營業始，後獲得花街營業許可，持續發展至今。祇園甲部從江戶時期開始使用糯米糰子圖案的街市紋章，現在祇園甲部和祇園東仍舊沿用這個紋章。江戸末期有過茶屋約500間，芸妓舞妓娼妓合起來超過1000人。明治5年因遷都東京，京都街市冷落。當時的京都府知事槇村正直為振作京都，在博覽會後上演了都舞（都をどり），編舞由第三代井上八千代擔任。「都をどり」成了今日著名的京都慶典之一，毎年4月1日至30日，在京都祇園甲部歌舞練場舉行。
上個世紀50、60年代，祇園甲部仍擁有茶屋150間，芸妓、舞妓合起來達600人。後來規模漸漸萎縮，舊街道變成水泥高樓，酒吧、夜店、暗娼野店遷入，當地居民對這種「墮落」很是憂慮，於是不斷向行政當局反映、提建議。後來民眾力量終於勝出，新橋地區被指定為「修景地區」，1976年選定為「重要傳統建築物群保存區」。同時，祇園南側（花見小路一帶）因是女紅場學園所有在而免於成為地產商無秩序開發犧牲，被指定為「歷史風景特別修景地區」。
祇園東
祇園東是京都市東山區花街、位於四條花見小路上行東側。明治時期從祇園甲部分離獨立，稱「祇園乙部」，主要是娼妓活動區。祇園甲部舞蹈以井上流為主，祇園東的舞蹈流派則經篠塚流、井上流，今天藤間流是主流。
先斗町的日和夜
先斗町（ぽんとちょう）
位於京都市中京區鴨川和木屋町通之間。江戸初期開發鴨川一帶，茶屋、旅店的數目開始增加，被取締過很多次。明治時期獲許可成為「二條新地」的商業區。從三條通徑直朝南至四條通，鴨川和木屋町通之間連南通北，是一條青石板鋪就的狹窄小道,極具花街特色，一般的飲食店也多，沿街一字排開。道路東側面朝鴨川，很多飲食店設有納涼平台，夏天裡燈火從南至北一徑昏黃，遙遙不知盡頭；燈光映在鴨川中波紋蕩漾，很是曖昧很適合兩情相悅。
先斗町的名稱由來，一說「先斗」來自葡萄牙語PONTO（「先」的意思），然而同一意義的葡萄牙語應該是"PONTA"，不可能讀成「ponto」。因為沒有解釋通，這個緣由說明至今成謎。又有人說，因為被鴨川和高瀨川兩條河挾持中間，就像被兩張皮裹緊的手鼓，鼓聲「砰砰」，當然就是ponto町啦——這個說法也很勉強。
宮川町
位於京都市東山區，宮川筋二丁目到六丁目之間是花街。出雲阿國歌舞伎時代開始已存在，最初歌舞伎小屋和茶屋連綿，十幾歲的少年據店接客而有「陰間」之稱。上個世紀50年代因賣春防止法的施行而停業，到那時為止那一帶一直是游郭。游郭時代的建築物今天還能看到。2017年以後芸妓一統宮川町天下，每年春天上演「京舞」（京おどり）。
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舞妓和藝妓
大正時期舞妓，還是沒有女人味的娃娃
舞妓並不是一種獨立職業，只是成為藝妓前的一種「進修」身份。二次大戰前後為止的舞妓多是10至13歲的幼女，且一般是3、4歲時被送進置屋或茶屋做養女，或者小學生左右年齡去置屋做工，幼少時期開始在花街生活、成長，從小熟悉花街的生活。舞妓工作之一是在宴席上娛樂客人活躍氣氛，她們在宴席上以「舞」為主，一般不彈奏樂器，有時也會加入手鼓伴奏隊列。因還是「技藝」進修階段，水平有限，她們被稱作「半玉」，但酬勞（宴席出場費等）與藝妓同額（半玉這個詞本來自酬勞「玉代」，金額減半就是半玉）。
新年，舞妓站在家門口（屋形）
置屋（屋形）
舞妓們稱作「屋形」的置屋，是媽媽和眾舞妓藝妓生活的屋舍。同一個置屋生活的舞妓藝妓彼此稱「朋輩」，現代有些舞妓藝妓離開置屋在外面租屋居住，但有關工作，茶屋（出工頻率最高的工作地）還是通過她們所屬的置屋傳達、分配工作。拿演藝界的做法打比方，置屋差不多就是一個藝員代理公司。
姐妹情深（白色衣襟、穿普通木屐的「藝妓姐姐」和蹬厚底木屐、紅色衣襟的「舞妓妹妹」）
結義姐妹
同一個置屋中的藝妓舞妓，即便只比自己早一日進去也是受尊敬的「前輩姐姐」。置屋會給新人指定一個前輩藝妓照顧生活和學業，是直屬的「引領姐姐」。舞妓的藝名通常從引領姐姐藝名中選取一個漢字，比如引領姐姐叫「桃子」時，那麼新人舞妓就會取名「小桃」，將來小桃也有了直屬舞妓妹妹時，會取名比如「福桃」。在福桃眼中，小桃是「姐姐」，桃子是「大姐姐」，桃子的姐姐呢福桃就在前面添一個「大」字稱「大大姐姐」。祇園的習慣，無論輩分年齡如何，不說老只說大。祇園是個人情厚重的地方（祇園は粋な世界や），引領姐姐在藝妓生活中是一個很重要的角色，妹妹的容光是姐姐的容光，妹妹的恥辱也就是姐姐的恥辱；妹妹有事了姐姐出面承擔，姐姐負責妹妹的人前形象，還要照顧妹妹的心理健康，不讓妹妹獨自孤苦。過去的習慣，去澡堂洗漱道具歸妹妹端著，姐姐要化妝妹妹先把鏡面擦亮，走在外面妹妹必定落後三步以防踩著姐姐的影子。萬一有實在扶不起的妹妹，最嚴重的懲罰就是姐妹絕緣，「把我的名字還回來！」今天的祇園姐妹關係沒有從前嚴格，但一朝做過自己的媽媽、姐姐，一生敬重，遇見必定讓道、問候，前輩說話絕對不可以回嘴。
舞妓裝扮
舞妓的裝扮很有特徵，和服下面襯紅色長襯衣（長襦袢），舞妓畢業成為藝妓時要換成白色長襯衣，所以升作藝妓稱「換衣襟」（襟替え）。大家比較熟悉的舞妓裝扮是垂下的長腰帶（だらりの帯）、鞋底特別厚的木屐、用手挽起的和服長下擺的走路姿態吧。
長腰帶（だらりの帯）是京都舞妓獨有的腰帶，結在身後下垂過膝至小腿，行走起來搖啊搖，風味十足。長約6米62公分，很重，冬天用的腰帶約3公斤，夏天的輕一些也有1.8公斤，從前扎腰帶是置屋專屬男工的工作。腰間束這麼一條腰帶，幸好舞妓都是好年齡，否則恐怕不大承受得起這樣的負擔。長腰帶用金線銀線手工刺繡，高檔的需要500、600萬日元，不過據說現在沒有人訂貨購買這樣的珍品，能做長腰帶的工匠也越來越少了。腰帶下部的圖案是置屋的家紋，萬一有迷路舞妓，他人可以按圖索驥把小丫頭送回置屋。
舞妓穿的厚底木屐稱「ぽっくり下駄」，花街通常稱おこぼ。換衣襟成為藝妓後換穿普通木屐，在祇園一帶可以憑木屐分辨藝妓、舞妓。
提著和服下擺行走
從前的舞妓都是13歲以下沒有發育成熟的女孩子，她們的和服設計強調小姑娘的小巧可愛，因身量細小，調整袖子長度的結果是肩膀處有折起縫住的痕迹。今天的舞妓年齡在15歲以上，而且應為食物結構的變化，身體發育越來越接近成人，她們的服裝卻大都沿用從前特點。舞妓和服下擺特別長，行走在外時用手提起下擺。本是因衣裝不便行走而用的補救方法，這個動作讓可愛的舞妓們做來，卻是分外地可愛，順理成章成了舞妓們必演小節目，花街一道風景。
換衣襟期間髮型「先笄」
舞妓的學徒時間（年季奉公）大致5至6年，結業時舞妓變身藝妓，改服裝是必然的，更要緊的是「換衣襟」儀式。換衣襟是舞妓生涯大事，置屋的媽媽會早早地安排日程。換衣襟前大約一個月，舞妓用自己的頭髮（不用假髮）梳出「先笄」髮式，插上玳瑁發簪、步搖（ビラ簪）、玉簪，髮髻前面纏上紅色絹帶。這是最後階段的舞妓髮型，特徵是盤起來的發縷剪去一段發梢，稱「橋之發」（橋の毛）。這縷頭髮誰來執剪呢？有男主人（patron，旦那）的舞妓由男主人來，沒有的話置屋的媽媽給剪。日本女人對於頭髮的認識接近中國文化，剪頭髮意味著某種決心的成形。梳著先笄髮型頭皮很幸苦，有些嚴重的甚至頭髮脫落，堅持不到一個月提早拆散頭髮的舞妓大有人在。
舞妓階段的髮型用的都是自己的頭髮，成藝妓之後改用假髮。舞妓的髮型自己無法梳，有專門的日式美髮店(髪結いさん)做這種服務（電視連續劇《阿信》中阿信就做過梳頭娘）。自己的頭髮梳出髮髻來夜裡睡覺比較麻煩，睡夢中頭部從枕頭落到地面的話，頭髮沒有型了，大清早就得重上美髮店。從舞妓升至藝妓，最高興的恐怕就是不用再跟自己的頭髮較勁兒了。
三道抹白（三本足白塗り）
二道抹白（二本足白塗り）
舞妓正裝時需要用特殊的化妝「抹白」（白塗り），後頸處塗抹出兩撇（「二足）或三撇（三足）尖角，稱「襟足」。過去劇場照明用的是蠟燭，比較昏暗，那種光線下的襟足模樣讓脖子看上去更加修長。和服的衣領比西式上衣敞開度大很多，單從美的展現意義上，和服衣領與舞妓的後脖頸化妝相得益彰，「天鵝頸」的完成度相當高。有種解釋是日本女人胸部小，故而把大家的注意力轉移至後脖頸的色氣。英國的媒體有不少論文非常頑固地認為這種化妝隱喻女性性器（比如，Desmond Morris：TheNaked Woman: A Study Of The Female Body），祇園的人們非常明確地表示這種說法「子虛烏有」。
過去與「換衣襟」儀式同行的還有「梳攏」儀式（水揚げ）。沒有男女經驗的舞妓在變身藝妓的同時，也從少女一夜之間成長為女人。
撰文： 江潔
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