這一份冰涼的甜，咬一口，軟糯到心尖

逛菜市場的時候偶然看到了有賣老南瓜的，記得以前吃過蒸老南瓜，那甜、那軟，簡直秒殺紅薯。

小時候一到秋後，奶奶總要買只大南瓜回來，一半炒菜吃，一半煲糖水。南瓜營養豐富，補中益氣，奶奶總說，多吃點，長得壯。

想著奶奶的話，於是買了一整根老南瓜抱回了家......

但是等切開之後才發現，都怪我疏忽大意，一整根老南瓜實在太大了，真的吃不完啊......

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蒸了半根就無論如何也吃不下了，不過自己買的南瓜，含著淚也要吃下去，不得已想下其他的辦法解決掉這剩下的半根老南瓜。

於是這份南瓜小方塊就橫空出世，就算吃不完，冰在冰箱里也可以慢慢吃嘛。

- 難度 Difficulty -

初級

- 時間 Time -

食材準備15分鐘 烹飪時間10分鐘

- 食材 Ingredient -

老南瓜 玉米澱粉 牛奶 椰奶 白糖 椰蓉

- 步驟 Steps -

- 1 -

南瓜去皮去瓤後切塊

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放鍋中蒸20分鐘蒸軟

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- 3 -

搗碎後加入50g玉米澱粉

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- 4 -

加40g糖，15ml純牛奶，15ml椰奶攪拌均勻

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- 5 -

平底鍋不倒油燒至微熱，倒入南瓜糊，攪拌至變色

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- 6 -

倒入鋪有保鮮膜的容器內，鋪平壓實後放入冰箱冷凍3小時

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三小時後拿出，倒出揭開保鮮膜

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- 8 -

切塊裹上椰蓉即可

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-小貼士 Tips-

1.南瓜出水量不同，所以配比只能取大概，要根據自己的南瓜水份取值

2.加熱南瓜糊時鍋不要太熱，否則會燒焦

裹上椰蓉的南瓜小方塊可愛至極，軟糯的口感混合著南瓜的香甜，一口一個停不下來，偶爾椰奶的椰香味也會挑動味蕾，冰冰涼涼的真的超贊。

一口氣做了很多冰在冰箱里，看著勞動成果，想著接下來一段時間都有甜甜的南瓜小方塊吃，一種自豪感油然而生，估計這就是廚子獨有的樂趣吧。

Délicieux

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這一刻，你的生活比想像中更美

「一寸食光」

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