作為中醫世家第七代,她在隱居深山3年後,開啟了一場花與茶的療愈【開始*故事838】
人在草木間,
行一杯凈土。
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【開始
*故事838】
一杯熱茶
王淑琴
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「慧姐又去哪了?」
「上山了吧。」
具體哪座山便不得而知了,總之,慧姐不是在山上就是在上山的路上。
我就是她們說的慧姐,本名王淑琴,後師父賜名王正慧,希望我智慧地用世間法行正道、做正業、傳正法,而後我便一直沿用此名。
我出生於中醫世家,到我已經第7代,自小我便跟隨長輩們識葯、背藥方。
現在,家中留存的古藥方超過100張,長輩們告訴我:「行中醫者需從修心開始,中醫是一門善學,要行正心善」。
後來,有很長的一段時間,我行走於各大山中,武夷山、普陀山、九華山、峨眉山、五台山......
最終我來到終南山,開始了為期3年的修行,跟著師傅採藥、拜山、隱修。
即將期滿的時候師父跟我說:「你下山去吧。」
▼
下山之後,憑著自己的中醫長處和對茶性的了解,我開了第一家禪茶館。
也結識了很多志同人,道樂禪創世人-——古韻藍天道長便是其中一位,她說:「言善言、行善行、喝慧姐的茶乃人生樂事」。
右一為藍天道長
我用家傳的古方配製調理性湯茶,不想竟受到了出乎意料的歡迎。
不善生意經的我在客人的推動下竟然開出了14家禪茶館......
我的禪茶館
我開始覺得我的古方湯茶真的幫助了一些人,它或許還應該幫助更多人,可惜我天生的就懂藥理茶性,卻不大懂市場。
2014年,我遇到了現在的團隊。
在他們的幫助下,1個月內,我將我14家禪茶館的藏茶及藏品全部發往上海,帶著我所有的積累和供應鏈來到上海,於是有了現在的尊慧文化。
當時所有人都覺得我瘋了......
我現在的團隊,很年輕
在此之前,
我的古方湯茶只配給禪茶館會員
及慕名而來的人。
因為古方湯茶中很多花都是野生的,
做標品,量產是個問題。
比如雪蓮花,
是我藏地修行的師父們幫忙在雪域高原採的,
2016年總共才49朵。
如何解決這些市場問題,
石榴團隊開始幫助我攻克一個個難題。
石榴是一個標準的理工男,
曾在卡西歐任職11年,他是這個團隊的主力。
我和石榴
要量產尊慧古方湯茶,其實相當於完全開發一個新品,但是不變的是茶的品質,這是市場化的基礎。
為了調研市場容量,團隊搜集了一組來自淘寶後台的數據。
2016年花茶茶市場規模30.54億人民幣,2017年截至6月份已經完成交易額24.29億人民幣,2017年上半年相比2016年同期市場交易額增長84%。按照歷年數據對比和市場增長速度推算,2017年整年市場成交額預計在40億以上,同比增長30.9%。
2017年3月份淘寶茶類目銷售額9.6億元
同時根據中醫醫理及我長期的調理案例告訴得知,大多數人的病灶都是由鬱結、堵滯、濕氣引起,從數據及日本漢方葯全球熱銷的市場形態,我的古方湯茶做成標品是具備調理基礎的。
按照時令對應的身體狀態,我依據古方配了秋補茶-----這也是我們的第一款標品茶。
既能調理秋季的身體狀態,又恰逢中秋送禮。
我們選用紅茶(正山小種)+洛神花+桂花+金銀花,作為為茶底,配5-7顆紅棗用武夷山泉水煮透,東北椴樹蜜調味,趁熱飲用。
喝這樣的秋補湯茶,可排體內濕毒,補五源之氣(肝、胃、腎、脾、心)。亦可調節腸胃不適,舒緩神經,改善睡眠質量。
湯茶以健康為第一原則,堅決不用香精調味。而是用天然的食材——東北的椴樹蜂蜜和紅棗調味。
蜂蜜入湯茶既是調味,又可調補脾胃、潤肺潤腸。紅棗本就是健脾安胃,補氣養血的食材,每壺湯茶中加入5-7顆紅棗,湯茶煮畢(可煮3壺),還可將紅棗撈出食用。
東北椴樹蜜
為了保證加工環節及花原料的質量,我們選擇了擁有ECOCERT.S.A有機操作加工認證,並給網易嚴選和COSTA咖啡供應產品的湖州意諾茶業。
此次秋補茶中的桂花、洛神花、金銀花全部經過歐盟農殘檢測認證。
歐標檢測認證
茶 為 底
古方茶湯只用武夷山的岩茶和紅茶,
需得是開年的春茶,
茶齡不能低於40年,
再用炭烘培,
帶著淡淡的松煙香,
這才算是真好茶。
而配湯茶的茶更是得焙完三道火才下得了山,然後再藏三年,方可用來配湯茶。
喝茶且不論炒茶的功夫有多好,起碼得喝健康的真茶。
不僅僅是茶葉的農殘不超標,加工過程更得是安全的,加入香精、用硫磺熏的茶是萬萬不能喝的,傷身體。
茶產區示意圖
上海天氣潮濕,既要防潮還得讓茶呼吸,於是我燒制了專門的陶缸,用來藏茶。
外邊是細瓷(隔絕空氣),裡邊是粗陶(空氣能流通),再鋪上上等的宣紙來存貯茶。
花 為 引
我的古方湯茶用到的花草不下60種,
有來自雲南的、西藏的、
河南的、東北的等等,
將不同地域產的花草,
將根、莖、花還有葉,
用在古方湯茶中,最後配以水和蜜;
從我開禪茶館起,
我試過12種水煮茶,
其中武夷山山泉水最佳,
原水煮原茶,茶性得以完全發揮。
而調味的蜂蜜
我優先推薦椴樹蜜,
百花蜜太寒,不可入湯茶。
我14家禪茶館就是這樣積累起來的,一些老茶友但凡空了就會過來喝茶。
「慧姐的茶」為每個人而生。喝過我的湯茶的人越來越多,有一次,樂活雜誌編輯過來找我喝茶,跟我仔細了解了花茶入葯的原理後,刊登了《花與茶的療愈》主題專刊。
樂活雜誌內頁圖(2017年6月刊)
2017年7月,我被邀請參加2017阿斯塔納世界博覽會,現場煮湯茶給外媒和國際友人品嘗。
隨後很多外國朋友問我:好喝,哪裡有的賣?
尊慧古方湯茶受到歡迎,我就想如何讓更多人能方便喝到?
我們也和一方製藥商談合作,未來除了現有煮的形態外,還將以袋泡茶和固體飲料的形態呈現,直接用水泡即可,更加適合辦公室飲用。
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「處暑」一過,表示炎熱的暑天即將接近尾聲,夏天要和我們真正地告別了。
入了秋,早晚轉涼,身體也進入一個新的代謝狀態,夏季的胡吃海喝需要適時「清理」了。
或許,可以喝杯茶湯,清淡滋潤,給自己一個輕盈的體態和良性的內循環。
所以我發起這次眾籌,想分享一杯傳承了7代的古方湯茶,也想讓更多人知道
中醫文化和中國茶的魅力。
用一杯茶,改變大家對中醫的誤解,這是我所期望的。
「人在草木間」,
這就是喝茶最高的境界。
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