鮑魚小米粥＆五香牛肉餅
《山居秋暝》
王 維
空山新雨後， 天氣晚來秋。
明月松間照， 清泉石上流。
倏爾秋至，盛夏的餘熱慢慢褪去。
風清日和，神清氣爽，正是一年中最愜意的時節。
涼意漸起，不妨來份濃濃的熱粥安撫酷暑之後的困頓脾胃吧。
2017年9月2日，秋日養生正當時，
西門子家電上海品牌直營店盛邀嘉賓靜享清心秋日。
鮑魚小米粥
天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。
粟米即小米，養胃安神，素有「代參湯」之稱。
而鮑魚肉質鮮嫩，滋補味美，一直以來便是耳熟能詳的名貴食材。
清潤的小米遇上鮮美的鮑魚，相得益彰，算得上是天作之合。而微涼秋日，喝下一碗鮑魚小米粥，濃濃的暖意從舌尖直抵心脾，睏乏的身心頓時煥然一新，實乃秋日養生之選。
首先，將小米與薏仁、大米煮開後轉至中小火慢慢熬制。
西門子全區電磁灶完美滿足各檔火力需求，在電磁灶的均勻加熱下，小米粥逐漸稠滑，淡淡的清香瞬間瀰漫開來。
隨後放入炒制好的鮑魚繼續熬煮，熱氣騰騰的小米粥愈加香濃，而鮑魚的鮮美滋味更是完全融入到稠滑的粥米里，鮮香撲鼻而來，讓人慾罷不能。
再加入各式爽口小菜，倦怠已久的食慾在微涼秋日瞬間開啟。
五香牛肉餅
清晨醒來，除了一份暖暖的熱粥，又怎能少得了佐粥小食呢。
香脆酥軟的五香牛肉餅簡單易做，咸香可口，與小米粥可謂早餐絕配。
在大廚的細心指導下先運用料理機輕鬆製作麵糰並慢慢揉搓，隨後調製好牛肉內餡。
接下來，便輪到各路嘉賓們大展身手的環節。
大家熟練地擀制麵皮，緊接著包入餡料，動作細緻流暢，一氣呵成。
小朋友也同樣做得有模有樣，認真的樣子實在令人稱讚。
最後，將製作好的麵糰稍稍煎上色後放入西門子烤箱進行烘烤。
傳統的制餅方法往往太過油膩或者煎烤過度，而西門子烤箱精確的控溫控時功能足以輕鬆解決過度煎烤的問題，無煙低油的烹飪方式也更加健康環保。
新鮮出爐的五香牛肉餅香氣撲鼻，一口咬下，滿嘴留香，回味無窮。
初秋時節，秋涼漸肅。
不妨來一碗濃粥，一份熱餅，開啟元氣滿滿的秋日清晨吧。
Siemens
五香牛肉餅
食材.配料
麵糰：低筋粉150g，高筋粉150g，溫水180g，鹽3g，糖4g，酵母1.5g
牛肉餡：牛肉糜300g，京蔥120g，雞蛋1個，味極鮮30g，玉米油15g，五香粉4g，十三香1g，糖12g，鹽1.5g，蔥姜水老抽少許
製作過程
1. 將麵糰配料放入料理機中，加水攪打至快成團時加入鹽繼續攪打
2. 製作肉餡，將配料加入牛肉糜中用手抽打
3. 分次加入蔥姜水和味極鮮及玉米油，最後加入京蔥末及老抽上色
4. 麵糰分成25g小麵糰，擀薄後加包入餡料
5. 放入鍋中煎上色後入烤箱上下火175°3分鐘
鮑魚小米粥
食材.配料
薏米40g，小黃米80g，東北大米40g，
水1600ml，泡菜30g，姜8g，鮑魚5隻
鹽少許，胡椒少許，味極鮮適量
製作過程
1. 薏米浸泡20分鐘後加入另外兩種米，煮開後轉中火熬製成稠狀
2. 鮑魚洗凈切片，姜切絲備用
3. 先把薑絲煸香，倒入鮑魚翻炒加入粥燒開後調味放上韓式泡菜即可
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