巧克力大理石紋磅蛋糕，經過多次配方調整終於完美，附教程

食材 無鹽(發酵)黃油100g 砂糖40g 室溫蛋2個 鮮奶20g 低筋麵粉110g 無鋁泡打粉5g 巧克力醬1勺半 步驟： 1 備好食材，黃油切塊放室溫回軟、冷藏蛋要回溫。

2 將回軟的黃油和砂糖用打蛋器打至泛白絨毛狀，接著先加入一個蛋，打至完全吸收之後，再加下一顆蛋打勻，然後加入鮮奶拌勻，最後加入過篩的粉類用切拌方式至無粉粒。

3 取1/3～1/2量的步驟２的原味麵糊到另一鍋盆里，加入巧克力醬後拌勻。

4 將二種麵糊交錯倒入已鋪有烘培布(紙)的烤模中。

5 用筷子在麵糊里畫圈，再送進已預熱１７０度的烤箱中烤３５～４０分鐘。筷子插入蛋糕中心不沾麵糊即烘烤完成。 （烘烤１０分鐘後可先取出，用利刀在中間畫一刀，可讓蛋糕均勻裂開）

6 出爐後取出脫模，倒放鐵網架上冷卻後切塊；或用保鮮模包好放密封盒裡靜置一晚，隔天再食用口感會較綿軟哦

TIPS: ＊巧克力醬可用10g可可粉+15ml鮮奶替代。 ＊使用的磅蛋糕烤模尺寸的長寬高=17.5x8x7cm。 ＊成品在室溫可放２天；冷藏保存約１周。

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