百年春秋，歷經五代，隱存於江南鬧市中的鄉愁美食，你有多久沒吃過了？

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有一種愁

才下舌頭

卻上心頭

傳統美食

家鄉的味道

奮力攫起文字方格的靈魂

在時代變遷的驚濤駭浪之中

懷著一顆漂泊的心漂洋過海

從容不迫地傳承

有人夢中悄然淚下

有人驚慌無從釋懷

猛一回首 ，驚覺

傳承竟是一輩子的事

一輩子 一輩子

要留下來的

紮實的根......

老徐家傳統古法土月餅

製作手藝世代傳承，心口相授，

隱存於江南魚米水鄉黃金埠鎮鬧市之內，

至今有百年春秋，歷經五代。

老徐家傳統古法土月餅

在一代代人的傳承中

在無數人的手中

有了如今的味道

它給予我們的不僅僅只是一種味道

是一種傳承，一種信仰

一種隨著時光的流逝

越發濃厚的文化積澱

它更是一種回憶

也是一種鄉愁

老徐家傳統古法土月餅製作工序極其繁雜，

工序主要包括選料、清洗、炒粉、炒黑芝麻、

碾黑芝麻爆香、混料、堆料、制皮、包餡、

稱餅、打餅、碾修餅、上白芝麻、

柴火鐵鍋烤制、攤涼、質檢包裝等，

從初級原料到成品需歷時五十小時以上。

製作傳統古法土月餅

對原料的選擇也是非常苛刻，

黑芝麻必須當年的新麻，

陳芝麻失香卻具腐味。

糖必須得廣西粗糖，

烤制時才具清香蜜味，

烤制的燃料都必須得是硬木，

用燃煤代替，餅失火候。

精益求精的品質要求

限制了老徐家傳統古法土月餅的

日產量不超八百斤，

但帶著一份對傳統的敬畏。

老徐家傳統古法土月餅兼具批發與零售，

客戶輻射余干縣全域，

並涉及周邊諸如鷹潭、南昌、

九江、景德鎮、萬年、波陽等市縣，

甚至隨著黃金埠人的足跡，

外銷至許多諸如北京、上海等一級城市。

另外，

老徐家傳統古法土月餅得到

上饒市五星級酒店

「上饒市」龍潭湖酒店的青睞，

作為高檔土特產廣銷高檔客戶。

老徐家傳統古法土月餅

得到所有客戶的一致肯定，

回購率超過95%，

這是對他們的肯定和支持，

更是對傳統工藝的敬畏，

傳統工藝正在消逝，

但現代的電，

永遠取代不了遠古火的味道。

累月的洗禮

讓紅紙褪色了

宣紙泛黃了

筆桿被侵蝕了

筆硯撒滿沉甸甸的灰

多少個漆黑的夜晚以前

那原來壯碩的身軀

在某個漸濃的暮靄里

沉寂地隨著晚霞倒了下來

但不管經過多少的歲月

不管渡過多少個漆黑的夜晚

傳承不會丟失，信仰不會改變

我們的鄉愁，也只會愈見愈濃

浪潮來襲、退去

揮毫的手未停歇

熾熱的心未冷卻

他們無畏澎湃洶湧的浪潮襲擊

渾然忘懷自己蕭瑟浸染的白髮

卻依稀記得要圓多少人的夢......

圓那些在外的遊子

對家鄉與親人的思念

當思念到達一定的極限

當鄉愁成為生活中不可抹去的情感

你能做的只能是去尋找解決鄉愁的遠方

回家，又或是見一見好久沒見的親人

而我們能做的，就是用一種家鄉的美食

喚醒你兒時的記憶，帶你重返幼時

又或者用家鄉的標誌性美食

滿足你對家鄉的思念之情

讓你的鄉愁有個寄託

很多人對兒時吃的老式月餅抱有情懷

老徐家傳統古法土月餅

也是家鄉的一種標誌性美食

不管是在家鄉的你

還是在遠方拼搏的你

我們都能滿足你的追求

填滿你的鄉愁

現在，只要添加微信，

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老徐家傳統古法土月餅

最純正的土月餅

最能滿足你鄉愁的月餅

▍來源：黃金埠之窗原創，轉載請與平台聯繫

▍主編：劉夏副編：戴智海、李志歡、虞菲、十三、朱海丁

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