老婆為我和孩子做了幾道米飯料理，看著就流口水，詳細方法教給你

【養生菇蒸飯】

食材：

新鮮香菇100g、黑鴻喜菇50g、白鴻喜菇50g、柴魚片30g、南瓜100g、白米量杯1杯半

調味料：

醬油30c.c.

Step1

將柴魚片泡熱水10分鐘，過篩取柴魚高湯備用。

Tips：以此取代煮白米飯的水，水量與米飯一比一。

Step2

將鴻喜菇洗凈，香菇切絲。南瓜去皮切片備用。

Tips：香菇切絲的粗細可依照鴻喜菇的粗細，讓口感一致。

Step3

將米洗凈瀝干，取電鍋內鍋置入。

Step4

加入南瓜、柴魚高湯，把菇類全部放入鍋中、加醬油，放到電鍋里蒸約20分鐘，跳起後再燜20分鐘即可。

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※本食譜為3～5人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。

【腊味滑雞蒸飯】

材料：

臘腸1／2條、去骨雞腿1／2支、花菇1朵、老薑適量、蒜苗段2～3段（約4～5公分長）、芥蘭菜6～8條、熟白米飯1碗、太白粉1大匙

調味料：

蚝油1大匙、胡椒粉少許、香油1小匙

Step1

臘腸稍微用水沖一下後斜切成片狀，去骨雞腿切成條狀。

Step2

菇去梗後斜切成片，老薑洗凈、去皮後切成菱片狀。

Tips：若使用乾花菇，需先泡水讓它變軟。

Step3

去骨雞腿條加蚝油、太白粉、胡椒粉與香油拌勻，先將白米飯置於大小適中的碗里，將調味好的雞腿肉及老薑、臘腸片、花菇片穿插鋪在飯上，外鍋加半杯量米杯的水，入電鍋蒸10分鐘即可。

Step4

芥蘭菜用滾水快速汆燙30秒後撈起瀝干置於飯上，再放上蒜苗段就完成了。

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※本食譜為2～3人份。

【蔬菜總匯地瓜飯】

食材：

小白菜15g、黃甜椒10g、高麗菜10g、地瓜2條、白飯200g

調味料：

鹽巴少許

Step1

把蔬菜都先洗凈，然後全部切成小段狀備用。地瓜洗凈後放入電鍋內，加熱設定10分鐘，等烹調按鍵跳起。

Step2

將蒸好的地瓜取出，取出地瓜泥。

Step3

小火熱油鍋，將切好的蔬菜全都下鍋拌炒，可加入少許鹽巴調味。

Step4

取出白飯，放入地瓜肉、剛剛炒香的蔬菜料拌勻，可選用不同的造型碗當作模具，拌好後放入造型碗中，再倒扣到盤子內。完成。

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※示範分量為2人份。

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