愛吃豬肉的朋友注意啦！豬肉吃法不對相當於在慢性自殺，你吃對沒有？

愛吃豬肉的朋友注意啦！豬肉吃法不對相當於在慢性自殺，你吃對沒有？

1，燉得越久越爛越好？

很多人都有這樣的想法，豬肉越燉越香。但是卻不知道豬肉如果燉的太久，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物就會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

2，肉疙瘩能吃嗎？

往往賣家有時缺斤少兩就會給你多加上一點肉，往往那些肉都是提前切好的。這時你就要注意了，有一塊塊疙瘩的肉千萬不要買。大多數這樣的肉都是脖子上的肉疙瘩，有很多細菌和病毒，吃了對身體沒什麼好處！

3，用熱水給凍豬肉解凍

若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此時肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。而且熱水還會破壞肉的纖維！

所以冷凍食物是國家允許的，但是吃豬肉還是新鮮的好，看看你吃法對了沒有？

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