10平方米無人咖啡店在北京開業，方便實惠收到許多人的追捧！

北京無人咖啡店「友飲吧」。

一家名為「友飲吧」的無人咖啡店，近日在北京的對外經貿大學內開業，無人咖啡店位於距離操場不遠的虹遠樓下，面積約為10平方公尺，咖啡店裡布置兩台自助咖啡製作機和一台零食自動販賣機，另外有一些桌椅、綠色植物、書籍等。無人便利店由於技術不穩定、投入成本較高等因素，目前還沒被大範圍復製。

無人咖啡店的背後運營方為北京說一不二科技有限公司，該公司主要研發自助咖啡機設備，此次搭借無人零售風口首次試營運無人咖啡店，但公司的新零售規劃尚不清晰，目前仍面臨設備不穩定、缺乏店鋪管理標準等運營難題。

除了兩台咖啡製作機外，無人咖啡店裡還有一台自動販賣機，裡面裝有一些小零食和蘋果、葡萄等水果，蘋果價格為8元兩個、葡萄價格為15元一小盒。另外咖啡店裡還配備了桌椅、書籍、綠色植物等，供消費者使用與觀賞。

「友飲吧」市場負責人透露，一台咖啡製作機的成本在3萬-9萬元人民幣之間，搭建一間這樣10多平方公尺的咖啡店成本大約要1萬多元。咖啡機在一般情況下需要3天左右補一次物料。他更提到，無人咖啡店是公司與對外經貿大學協調合作的迎新活動，大概一周後就會拆掉，同時復旦大學的無人咖啡店預計也會在9月開業。

中國人民大學行銷系副教授牛海鵬指出，當前消費者對於咖啡的需求主要分為兩類，一種是追求便利性，隨買隨走；另外一種是選擇在咖啡店裡工作、休息或社交，追求環境品質。咖啡機製作的飲品與店裡人工作業的口感差異較難衡量，但是就環境舒適度來說，如果僅僅是簡易的場景搭建，並不會對那一部分追求品質的消費者造成太大吸引。而對於那些僅僅是隨買隨走的顧客來說，搭建桌椅等設備也不會有太大意義。

北京商業經濟學會秘書長賴陽則認為，隨著自動化技術運營成本不斷降低，自動化設備普及是大趨勢。無人咖啡店節約了人力、租金成本，並且提供了一定的空間，讓消費者過來自助點一杯咖啡後，就能自由交流、休息。只要產品價格相對合理，並且不會產生由無人帶來的設備損壞、衛生髒亂等問題，還是有一定生存空間的。

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