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為什麼要驅逐路邊攤?北 京一位前城管大隊長說出了核心的真相!

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干城管之前,我有點兒看不起小販。但經歷了幾次這種場面,我立刻轉變了腐朽思想:




能做出這些東西的人都是神人,


能把它們賣出去的人都是強人,


能把這玩意兒吃下去的人都是超人(吃多了能快超生的人)。








1

、切塊水果








京九晚報宋亞威/圖




無照小販的食品衛生水準,完全不是你能想像的。本身是肝炎患者、肝炎攜帶者的很普遍,最誇張的是一個艾滋病患者。




他是賣鹽水菠蘿的,手上被菠蘿扎得全是血口子,可還是很敬業地往鹽水裡泡菠蘿(順便也泡泡傷口)。過路人全不知道他是個艾滋病攜帶者,還買得挺歡。




我親眼站在他擺攤的路口數著,10分鐘賣了六七個,也搭著天氣熱,生意非常好。




我不是個歧視艾滋病患者的人,我上大學時還去過佑安醫院參加志願活動,但那一刻真的特別震驚。我問那個管片的同事,怎麼能讓他就這麼擺攤。




那同事說,第一,沒人敢理他;第二,擺攤賣這個,總比賣毒品強,不犯法;第三,這個事是不許聲張的,因為一旦曝光會造成社會恐慌。

張鬍子




賣切塊水果的小販還有很多不衛生的習慣。他們停車切瓜的時候,刀一般會插在一旁的水果上。而一旦要騎車移動攤位,刀就不能插水果上了,身上也不好放,他們就習慣於

把刀叼在嘴裡

,騎著車走動。




不過切勿矯枉過正,看見糖水菠蘿就上躥下跳,或者聽見艾滋病就要死要活。

人生在世,小時候沒趕上三鹿,長大點兒沒打過毒疫苗,也就夠本兒了。在一系列食品安全風暴過後,人民群眾哪個不跟小強似的?告訴朋友們這些,是為了減低中招率。








2、糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米












某日下午,不知誰幹活兒回來,大庫門口堆了一堆糖炒栗子,貌似是把婦產醫院門口的一個老鄉幫給鏟了。




這幫人有肝炎攜帶——他們是一幫子親戚,就住在這個轄區的地下室里。社區對他們的情況掌握得很清楚,居委會告訴我們的情況,應該基本屬實。

張鬍子




他們就在醫院門口賣糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米,還有一個機動的攤兒(夏天賣水、雨天賣雨傘神馬的)。這家醫院是他們的勢力範圍,吃的全是賣給醫院裡的人的。生意那叫一個好。




你可能覺得醫院裡都是病人無所謂。但你錯了,這醫院的名字我就不說了,它是給孕婦、產婦、兒童診療的。你能明白是神馬醫院了吧?你說你一個肝炎攜帶者,弄完食品給孕婦、產婦、打預防針的小盆友吃……




奉勸諸位準爸爸、准爺爺奶奶們,孕婦吃的東西,千萬要小心。別聽她說就想吃糖炒栗子,你就急著奔到門口買。上商場買吧,門口那個真不幹凈。雖說肝炎攜帶不一定就是傳染,但……




你要說他們誠心害你,那倒也不是。他們原本就沒有這種衛生習慣。全家10口人,用一個盆洗臉、洗P,順帶洗腳。我就親眼見過,一家賣灌餅的3口人住一個8平方米的小屋,

一個盆子,晚上給孩子接尿,白天涮涮洗臉,完了給你和面。

你問他,他說我這絕對乾淨,我都涮過了,還用了洗滌靈!








3、麻辣燙












再來就是麻辣燙,也很給力。麻辣燙和火鍋都有個共同特點,講究老湯(火鍋湯做法不同,這個就不談了)。麻辣燙要想講究老湯,就得不換料的見天兒煮。

張鬍子




我總結,麻辣燙就是不臟不香。簡易小攤沒那麼好的條件,把湯還給你撈乾凈了再燉,一般都是

前一天有神馬渣滓,後一天還接著煮。




就我親眼所見的,在這裡看見過

黏痰

,湛清碧綠帶點兒嫩黃。拿勺崴出去,接著煮。

煙頭

也有過……




最常見的一種,常吃麻辣燙的肯定干過,拿出來咬一口不熟不入味,帶著哈喇子又放回鍋里去了。








4、炸油條











那天早晨起來,跟無照烤白薯的糾結了一番,回來時大L那組人正進門。他們跟無照炸油條的發生糾葛了。大L的制服被弄得全是油,進來就脫衣服、找洗衣粉。我說:「你找炸油條的要,他們肯定有(炸油條里放洗衣粉已經是潛規則了)!」

張鬍子




大L罵罵咧咧地說:「他們丫現在都流行擱尿素了,洗衣粉神馬的都是浮雲!」




我拿著單子往大庫走,看著大鍋,心想:「今天又有多少人被尿素灌溉了啊?未來他們會茁壯和幸福的……」








5、烤串












再來說說烤串,有位叫「雲中麻雀」的網友算了一筆賬:




我家樓下有個賣烤羊肉和肉串的無照攤兒,每天下午5點左右開始賣,賣到晚上10點多,聞著特香,有好多人買,據說他一天能賣100來斤。


曾有人問過攤主,到底是不是羊肉,他賭咒發誓說是,可大家還是覺得可疑,現在生羊腿肉最少22塊錢1斤,烤熟了1斤肉出6兩,他賣21塊錢1斤,明顯賠本。


儘管我從不買,但假如他用的是問題肉,那每天該有多少人受害呢?其中還有好多是孩子,像這種情況,想搞清他賣的到底是神馬肉,能去哪兒檢驗呢?




不得不說,群眾的計算能力還是很牛B的。我可以告訴大伙兒他們賣的是神馬肉,就那麼幾種:豬肉(隨著物價上漲,已經不太可能了)、狗肉(愛護流浪狗的得哭了,每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了)。最常用的大家大概聽說過,獺兔肉或狸子肉。養殖戶把它們殘忍地殺害後剝皮,賣給皮毛商,它們的肉體怎麼辦呢?在以前,這些肉可能被扔掉,但現在它們有了新的去處。




以上是聽一位小販講的,這個小販是賣盜版盤的,他聽隔壁烤串攤子的老闆說的。屬於道聽途說,但很給力。




至於病畜肉之類的也有,他們有不同於正規食品店的進貨渠道。放羊尿里泡著,味道就膻氣了。我一直想知道,羊尿是怎麼收集的呢?高科技啊!

張鬍子




燒烤神馬的我也愛吃,但是外面的燒烤普遍都太臟。有條件的朋友們可以自己做,買點兒牛羊肉,買點兒玉米,那燒烤的工具超市都有賣的,要是嫌貴還可以去市場。我們家這邊的南湖市場里就有賣的,竹籤子、鐵箱子神馬的都不貴,鐵箱子我買過,不到一米長,20塊錢一個,倆人吃沒問題。




沒條件的朋友就盡量選擇回民館子,帶燒烤的那種。坐商相對好點兒,衛生部門定期會檢查,安全性不敢完全保證,但要好得多。


來源|新華網-廣東頻道



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