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秋天一定要給孩子吃「三瓜」!提高身體免疫力,還能去火解秋燥!





秋季要適當「進補」,而真正的「養生高手」,並不是那些名貴的中草藥材或保健品,而是我們身邊一些非常普通的食材。所以,秋天進補,必吃下面這「三瓜」,都是家常菜,卻有養生奇效,常吃連蟲草都不如它,錯過就太可惜了!


1



第一瓜:冬瓜




冬瓜是飯桌上常見的菜品之一。它富含人體所需的各種氨基酸,而且膳食纖維含量很高,食用可以降低膽固醇、降血脂,十分受歡迎。秋天吃冬瓜,好處太多了,秋天一定要記得吃!




好處:





  • 保護心臟




冬瓜含水量最為豐富,高達96%;鉀元素含量也相當高,每100g冬瓜含鉀量為130mg,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。




鉀是人體中非常重要的一類營養素,對保護心臟功能、補充水分、消腫利尿都非常好。






  • 防止發胖、增進形體健美




冬瓜自古被稱為減肥妙品,因為它含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有重要作用。



大骨冬瓜湯







食材

:豬脊骨1000g、冬瓜500g、姜、食鹽、胡椒粉適量 



步驟




1.冬瓜去皮去籽,切成約0.5厘米厚的片。




2.將洗凈的排骨放入煮鍋中焯水,並撇去浮沫。



3.焯過水的排骨再次用溫水洗去小骨頭渣子和附在排骨上的沫子。




4.把排骨放入鍋中加入清水和幾塊薑片,大火燒沸後蓋上蓋子,改小火保持湯麵微沸。




5.燉煮大約50分鐘後,加入食鹽和片狀的冬瓜。



6.煮至冬瓜微微透明後關火,加入胡椒粉,盛出撒上香蔥或香菜即可。



2



第二瓜:絲瓜




絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用,絲瓜的藥用價值很高,全身都可入葯,因此也深受老百姓喜愛。這個秋天當然也不能錯過!




好處:






  • 輔助減肥




絲瓜含有其他瓜菜所沒有的葫蘆鹼,能調節人體代謝,可用作減肥的輔助食物。






  • 保護皮膚、消除斑塊




絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,富含維生素、蛋白質和18種氨基酸,是不可多得的美容食品。




絲瓜炒蝦仁







食材

絲瓜、蝦、料酒、蔥姜、澱粉




步驟




1.將處理好的蝦,用料酒、水澱粉腌制十分鐘。




2.絲瓜去皮切滾刀塊,蔥姜切絲。




3.炒鍋中放底油,油熱後,放入蝦仁。




4.蝦仁滑炒至變色,盛出備用。




5.鍋中重新放油,放入蔥薑絲炒香。




6.蔥姜爆香後,放入絲瓜炒到變軟。




7.放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。




8.烹入少許料酒,加少許鹽調味,大火翻炒即可。



3



第三瓜:苦瓜




苦瓜的營養價值很高,含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等,還含有多種氨基酸以及果膠等營養成分。苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當於番茄的近3倍。




苦瓜還有很高的藥用價值,具有降脂、提高人體免疫力等功效。中醫認為,苦瓜有解邪熱、解勞乏、清心明目的功效,對中暑發熱、煩熱口渴、濕熱痢疾等都有防治作用。




好處:






  • 降低膽固醇、平衡血壓




苦瓜中所含的苦瓜皂苷,能夠降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇濃度,減少動脈硬化,進而減少高血壓的發生。






  • 提高人體抵抗力




苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。




苦瓜炒肉







食材

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉。




步驟




1.苦瓜洗凈切片並用鹽腌漬半個小時,半小時後把腌漬出來的水倒掉。




2.黃彩椒切絲,干豆豉。




3.瘦肉洗凈切片並用生粉和生抽腌漬。




4.蒜切末。




5.鍋內放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色後盛出。




6.鍋內的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,並加少許的鹽和糖調味。




7.2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒。




8.加入肉片繼續翻炒。




9.起鍋前加入蒜末。




10.翻炒1分鐘就可以出鍋了。




11.起鍋裝盤。




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