專家為您揭秘家庭營養中的八大錯誤觀念
很多人在日常生活中，根據自己的習慣和對中醫一些養生之道總結了很多自認為常識性的養生觀念，這些觀念究竟正確與否，有沒有確切的說法，現在為您揭示以下這些錯誤的養生常識，讓您在調養身體時少走彎路。（以下這些知識都是本人從很多醫學雜誌上收集到的，希望對您有所幫助）
第一個誤區：喝骨頭湯可以補鈣
【專家分析】很多骨折的病人喜歡用骨頭湯補鈣，這是老百姓的傳統觀念吃啥補啥引起的。其實骨頭湯中鈣的成分並不高。國外有專家做過實驗：一公斤的骨頭煮湯兩個小時，湯中的鈣含量僅20毫克左右。而一個正常的成人每日需要的攝鈣量為0.8g,骨折的病人需要量會更多一些。所以用骨頭湯補鈣，是遠遠不夠的。
第二個誤區：患腎結石的病人不能補鈣
【專家分析】很多人想腎結石的成分就是鈣，所以腎結石的病人不能補鈣，這種說法不太確切。因為人體腎結石大多為食物中的草酸和鈣在尿中沉積引起，在泌尿道排出時沉積形成腎結石。防止腎結石的關鍵是減少含草酸多的食物攝入，如菠菜、竹筍等。
第三個誤區：無鱗的魚含膽固醇高
【專家分析】膽固醇高容易出現高脂血症，但上面這種說法太片面，的確有很多沒有魚鱗的魚膽固醇高，但如泥鰍、河鰻、銀魚、鱈魚、黃鱔等膽固醇含量較高，但是大多數魚類膽固醇並不高，如帶魚、鯊魚等。
第四個誤區：糖尿病的人不能吃含碳水化合物的食物
【專家分析】糖類主要存在於碳水化合物中，所以很多人認為糖尿病人不能吃含碳水化合物的食物。血糖的升高確實與碳水化合物有很大的關係，糖尿病人應當適當的控制其攝入。但是，碳水化合物是人在食物攝入中的主要成分，碳水化合物在人體供能中佔60%-65%的比例。如果攝入量不足，人是無法維持正常的新陳代謝。
第五個誤區：晚上不吃飯只吃菜能減肥
【專家分析】肥胖產生的主要原因是能量攝入過多，消耗不足，導致能量在體內大量聚積並轉化為脂肪堆積形成。飯中主要的成分以碳水化合物為主，而菜中含有的脂肪成分相對較多，這樣不但達不到減肥的目的，還會使人體攝入的營養不平衡，更加危害健康。
第六個誤區：老年人喝牛奶容易出現白內障
【專家分析】有很多學者認為，牛奶中含有一種成分叫半胱氨酸，它在氧化後易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁導致白內障。事實上，牛奶中含有大量的鈣，是飲食中鈣的重要來源之一，如果缺乏鈣的攝入，老年人更容易出現骨質疏鬆。
第七個誤區：秋冬季要多補充蛋白質
【專家分析】人在正常的飲食中，蛋白質的攝入是充足的，如果過多補充蛋白質，反而容易增加肝臟和腎臟的負擔，使鈣的排出增加，更容易使人體缺鈣。所以，在一般的情況下人體是沒有必要補充過多的蛋白質的，除非生病需要補充時才補充。
第八個誤區：補充維生素C容易患腎結石
【專家分析】維生素C的功能很多，可以促進人體膠原蛋白的合成、促進創傷的癒合、還有抗氧化劑促進鐵劑吸收、增強人體免疫力的功效。成人每日的攝入量約為100mg左右，最好劑量不得超過1g。所以只要每天攝入量在1g以內，是不會發生腎結石的。
