水果吃對了還能預防併發症

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據國外研究人員對978位糖尿病患者跟蹤8年的研究發現,與一天只吃約28克水果的人相比,那些一天平均吃約255克水果的患者,患糖尿病視網膜病變風險下降了近一半。而農業研究中心科學家也研究發現，桃子、李子及油桃中含有多種生物活性,有助於防糖尿病和心血管疾病。

對於糖尿病人來說,吃水果是一件很奢侈的事情,大多數糖友都會聞糖色變,這吃水果也可防糖尿病視網膜病變的研究讓很多糖友半信半疑。其實,只要巧吃水果,對預防糖尿病併發症反而是有好處的。

大部分的水果除了含有大量水分外,還有6%～20%的碳水化合物,這些碳水化合物主要是果糖、葡萄糖、蔗糖和果膠,而果膠則有不被人體吸收和阻礙葡萄糖吸收的功能,這些對糖友而言是有利的。

此外,水果中還富含各種維生素和微量元素,如蘋果富含維生素C和微量元素硒等,對預防粥樣硬化和感染有積極作用;西瓜則富含維生素A、Bl、B2、C,谷氨酸和精氨酸等,有利尿、降壓的功效,對預防糖尿病腎病有一定作用。

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