帶魚價格多少錢一斤2017 帶魚的選購方法
帶魚別稱刀魚、裙帶、肥帶等，是非常有營養的海鮮，生活中很多人吃。那麼帶魚價格多少錢一斤2017？下面我們來看看帶魚的價格以及帶魚的選購方法，食用方法。
帶魚肉厚刺少，營養豐富，肉質細膩，是很受人們喜歡的海鮮魚類，下面我們就一起來看一看帶魚價格多少錢一斤2017，帶魚的選購方法等相關介紹吧!
帶魚價格多少錢一斤2017
帶魚的價格大約在15～20元左右一斤，但因質量、產地、市場等不同價格有差異。帶魚的營養價值非常高，富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。
帶魚的選購方法
1、體表：質量好的帶魚體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現象。而質量差的帶魚體表光澤較差，鱗容易脫落，魚身香灰色，有破肚和斷頭現象。
2、魚眼：質量好的帶魚眼球飽滿、角膜透明，而質量差的帶魚眼球稍陷縮、角膜稍混濁。
3、肌肉：質量好的帶魚肌肉非常厚實、有彈性，而質量差的帶魚肌肉十分鬆軟、沒有彈性。
4、氣味：質量好的帶魚不會發出腥臭味，而質量差的帶魚很強烈的腥味或臭味。
5、魚肚：質量好的帶魚魚肚沒有破損或變軟，而質量差的帶魚魚肚有破損或變軟。
帶魚的營養價值
1、增強記憶：帶魚中含有DHA，DHA是大腦所需的營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，能夠改善神經系統的功能，補腦效果非常好。
2、潤膚養發：帶魚表面的銀鱗是營養價值較高且無腥味的優質脂肪，裡面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、頭髮烏黑亮麗。
3、補脾益氣：帶魚能補脾益氣，可用於營養不良、毛髮枯黃、食欲不振、噁心、體倦等症，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善由脾虛氣弱引起的上述癥狀。
4、益血補虛：帶魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，能益血補虛，可用於病後體虛、外傷出血、產後乳汁不足等症。
5、養肝暖胃：帶魚有養肝的功效，將帶魚清蒸可以改善肝炎的癥狀，而且帶魚還具有和中開胃、暖胃補虛的作用。
6、防癌抗癌：帶魚的表皮銀脂層中含有的6-硫代鳥嘌呤是一種天然抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
7、降低血脂：帶魚的脂肪含量比一般魚類要高，而且多為不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，能夠降低血脂。
8、預防疾病：帶魚中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
帶魚的食用方法
1、清蒸帶魚
【材料】帶魚一條(一斤左右)、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
【做法】①將帶魚切成塊狀，洗乾淨。②將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。③將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。④將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
2、紅燒帶魚
【材料】帶魚、姜、蒜、青紅尖椒、蔥、米酒、醬油、鹽、糖、醋、雞精。
【做法】①帶魚洗凈，剪去背部的魚刺和魚鰭，切成段，用鹽腌制10分鐘。②姜、蒜、青紅尖椒、蔥切好備用。③將帶魚兩面煎至金黃。④烹入米酒和醬油，放適量水，大概150毫升，放姜和蒜。⑤煮2、3分鐘後，放鹽、糖、醋、雞精調味，再放青紅椒。⑥湯汁開始變濃稠的時候，放蔥段，大火收汁即可。
3、糖醋帶魚
【材料】帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
【做法】①將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。②鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。③鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
