拔絲豆腐＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 最強家鄉菜

這貨是拔絲豆腐，對～拔絲豆腐，哈哈。拔絲地瓜真真是吃膩了，雖然說在東北，拔絲地瓜是特色菜，但是換成豆腐也不錯哦。用的菜籽油，很香。

By 菜小楊    【豆果美食官方認證達人】

用料

北豆腐 400g

鹽 20g

澱粉 30g

菜籽油 700g

糖 120g

水 20g

做法步驟

1、北豆腐洗凈切快

2、鍋內加水加鹽，水開後加入豆腐。

3、煮沸後再煮兩分鐘撈出備用

4、鍋內加入菜籽油

5、澱粉放入盤子中

6、焯完的豆腐在澱粉里滾一圈

7、待油溫冒小泡的時候加入豆腐

8、炸至金黃色即可，撈出備用

9、另起鍋，加入白糖和水，熬

10、熬至糖變成黃色，下入豆腐，快速翻炒，盤子抹油，倒入拔絲豆腐

11、快來，喂你。

小貼士

水焯豆腐的時候一定要小心，豆腐易碎。

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