黑枸杞的功效及正確食用方法

黑枸杞，主要產於中國青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。黑枸杞是迄今為止發現原花青素含量最高的野生植物，尤以青海地區的野生黑枸杞品質和花青素含量最佳。黑枸杞的營養價值遠遠高於普通紅枸杞，被人們形象的譽為「滋補軟黃金」。

黑枸杞的功效：

1、祛斑、美白、抗衰老。黑枸杞中的原花青素能有效清除皮膚里的自由基的堆積和沉澱，延緩機體細胞衰老。原花青素有較強的紫外線吸收性，使色素褪色，能夠抑制色斑形成。讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態。

2、收縮毛孔和保濕。原花青素的收斂作用，可在一定程度上使粗大的毛孔收縮。原花青素分子中含有親水性的酶鈴基結構，不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖，蛋白質，氨基酸，多肽等大分子形成複合物起到保濕的作用。

3、滋補身體。野生黑枸杞營養豐富，富含多種微量元素，可以對身體起到滋補作用，並且可以刺激造血的作用。

4、增強免疫力強化體格。黑枸杞中花青素抗氧化能力是維生素c的20倍，維生素E的50倍，可以保護人體器官和組織，防治80多種因自由基所引起的疾病，增強免疫力，強化體格。

5、花青素可促使視網膜細胞中視紫質的再生，預防重度近視及視網膜剝削離，增進視力。

黑枸杞泡水

適宜人群：最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高於紅枸杞。連續數日泡飲黑果枸杞，面色紅潤、精旺氣足。

注意：不是所有的人都適合服用黑枸杞。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不宜食用黑枸杞。

黑枸杞營養價值豐富，尤其是青海野生黑枸杞更為豐富。但是野生枸杞產量低，採摘困難，故而市場上出現一批人工種植黑枸杞，有的更是人工染色欺騙消費者。

正宗野生黑枸杞鑒別方法：

一看外形，正宗野生黑枸杞果實幹皺，濕浸後漿果呈卵圓形，略扁，長5～8mm。直徑3～5mm。表面紫黑色，具不規則皺紋，略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質地柔軟滋潤。

野生黑枸杞

二看湯色，正宗野生黑枸杞拉絲明顯，並且含有大量的花青素，酸性水呈紫色，鹼性水呈藍色。

黑枸杞泡水圖

三看果籽，正宗野生黑枸籽小而多。

優劣枸杞對比圖

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