十塊錢又吃豆花又吃面，還要好巴適？

重慶人有多喜歡吃豆花

一碗細嫩緊扎的豆花

只配一碟香氣撲鼻的海椒

就足以心滿意足的下飯

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重慶人有多喜歡吃小面

早午晚帶宵夜頓頓吃都不嫌煩

可是當兩種美食結合在一起

變成一碗熱乎乎的豆花面

相信很多重慶人都沒吃過了

嚴格來說，豆花面並不屬於重慶麵食

它的起源有據可查的應該是貴州遵義

迄今已近百年歷史

其特點是鮮香嫩滑，吃熱不吃冷

而豆花面引入到重慶後，

以調料見長的重慶人賦予了它新的活力。

賣豆花面的館子不算多，

味道比較好的要屬吳記與祖記了。

吳記豆花面

必點的金牌豆花面，豆花和豆腐腦差不多，很嫩，一端上來還能看到它在碗里顫抖，裡面也像豆腐腦一樣配了榨菜粒和炒黃豆。

雜醬很紮實，肉末有顆粒感吃得出來，裡面還加了香菇粒提鮮。

第一次來吃的人，老闆會教你如何正確的拌面，因為佐料都在碗底，要從中間輕輕拌開，將調料跟面和勻，不然後面會越吃越咸，但是要小心不能攪爛豆花。

地址：萬壽路中百倉儲附近（胖娃大排檔對面）

祖記豆花面

祖記算是老字號了，好像曾志偉都來吃過，他家豆花又白又滑，非常軟，非常嫩，而且很有「心機」的把海椒什麼的都埋在了下面，白嫩嫩的豆花從顏值來說要比吳記高那麼一點點。

他家最好吃的是牛肉豆花面，緊實彈牙的牛肉塊與細滑的豆花意外的很搭，吸收了牛肉湯汁的豆花味道簡直是好吃慘了。

地址：步行街百康年美食街A01號

話說回來

小編在這裡再怎麼賣力安利

也不如大家親自去嘗嘗

好不好吃還得您說了算

// 美食故事 //

泡椒雞胗

-END-

小編辛苦原創

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