啤酒鴨＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，最強家鄉菜

By 若愚媽媽

用料

鴨子 半隻

啤酒 320毫升

生抽 15克

老抽 15克

冰糖 10克

鹽 適量

花椒 適量

蔥，姜 適量

青紅椒 適量

食用油 1湯匙

做法步驟

1、鴨子入鍋加清水，薑片，花椒，煮開。大火五六分鐘。

2、撈出鴨肉，清洗乾淨。

3、鍋中倒入金龍魚菜籽油，一湯匙就行。油熱，倒入鴨子大火翻炒出水份，加入蔥姜小火翻炒，等待鴨皮出油。

4、等鴨油炒出，就會聞到鴨香味，倒入生抽，老抽翻炒均勻。

5、將鴨肉放入煲鍋，放入冰糖，倒入啤酒。

6、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉30分鐘。

7、鴨肉燉爛之後，加入適量鹽，青紅椒，翻炒均勻即可。

8、喜歡吃辣的放一把尖椒或者紅辣椒也不錯！

9、吃飯喝酒都不錯！

小貼士

鴨皮含油比較多，一定要煸炒出鴨皮的油，這樣鴨肉才會肥而不膩。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！