震驚！朝鮮時期人們的飯量居然......

時尚 09-06

在生產力低下的古代，人們到底吃些什麼？

是像顏回那樣「一簞食，一瓢飲」還是像商紂王那樣酒池肉林呢？

朝鮮時期的人們獨闢蹊徑，選擇了吃飯的另一種打開方式......

首先，讓我們來看一看從前的碗跟現在的碗大小對比。

這麼多的碗，猜猜哪只碗最符合朝鮮時期人們的飯量？讓我們先從當時的國王開始說起。朝鮮時代的王每天要吃3斗米跟9隻野雞。庚申年百濟滅亡後，吃午飯的習慣取消，只剩下早晚兩頓。

這樣算來的話，每天要吃6斗米，6斗酒還有10隻野雞。

當時的物價換算方式是，要用30石到50石的糧食來換一匹布。所以那時候百姓們也有「君主的時代」的說法。

——出自《三國遺事·武烈王記》

朝鮮人是開朗的白衣民族，也是飯桶。——路易斯·弗洛伊斯《日本史》

世祖時代，兩班貴族洪逸童去津寬寺遊玩，一頓飯的食物清單是這樣的：

3銅碗飯（這裡的銅碗是僧人們用的木碗那樣的大碗）

1碗年糕、

3碗麵條、

9盤豆腐、

9盤綠豆涼粉

這位貴族吃飽了也遊玩盡興以後，走上了回家的路。路上經過一座村子，然後在村子裡又受到了別人的招待。這次簡單的臨時宴請包括：煮雞2隻、生魚片1盤、魚湯3碗、酒40杯——以上這些東西，他很輕鬆地就吃掉了......

豐年的時候，人們不太珍惜食物。一個當時中國人一天所需的食物，常常一頓飯就被吃光了。

朝鮮時代文臣李克墩的上書奏摺中記載：國人的多食是當前的第一問題。琉球國（今沖繩）人看到我們國家的人，竟然嘲笑說：「一直用大瓷碗盛飯然後拿著銅勺使勁使勁吃的人，怎麼會不窮啊」。——由此看來當時的朝鮮人民恩格爾係數一定很高。

李翼的《星湖僿說》中記載，「（某人）吃完了這些又說要吃飯，於是又拿出了肉類等等招待。在這之後又拿出了四五次吃的來，對方吃完之後表示，實在不行了，我要回去吃飯了。」......什麼？你要回去幹嘛？吃飯？怪不得明朝的宰相在見識了這一幕後十分後悔，回國對自己的家人說：「朝鮮人覺得不吃大米的話就是沒吃飯，把我說要招待他們的話忘了吧。」

據朝鮮王朝正祖時期徐有聞所作的紀行文集《戊午燕行錄》記載，某次打仗時期朝鮮本國的探子來報，打探了對方軍隊的軍糧數量。按照朝鮮軍隊的飯量，夠吃一個月。於是朝廷得出判斷，只要堅持一個月對方就會退兵。雙方僵持了一個月後，對方非但沒有退軍，反而發起了進攻。導致探子判斷失誤的原因是，對方軍隊的飯碗只有朝鮮軍隊飯碗的三分之一大。朝鮮軍隊十分驚訝，沒想到，他們居然用裝泡菜的小碗吃飯啊...

據吳希文《瑣尾錄》記載，朝鮮人粗笨的貪吃和旺盛的食慾帶來的是過分暴食。他們平時吃東西的方法比任何事情都值得觀察。從過食這一點上來講，無論大臣還是平民都沒有區別。能吃對於他們來說是一種榮譽，比起吃的質量，他們更重視數量。

朝鮮人吃飯的時候幾乎不說話，吃東西的時候也基本沒有時間間隔，絕對不擺龍門陣。做勞動的人一般的飯量是1升米飯，用大碗裝得滿滿的。即使這樣，也會做好一碗吃不飽，還要再添飯的準備。許多人都能輕易地吃下兩三個人的飯量。「在我們天主教有一個人的年齡在30-45歲左右，他可以吃七人份的飯，至於米酒，不知道要喝多少。

等到了64.5歲的時候，雖然說人在這個年紀的食慾會減退，但也能吃5碗飯。

宰牛的話，牛肉一定要盛滿才算敬重。

遇到用水果招待別人的時候，按照禮儀拿最大的水蜜桃出來，最節制的人也能吃十個。

有的時候甚至能吃30個，40個，50個。

吃香瓜的話一般也能吃十個，偶爾能吃20個或者30個。招待別人的話，要拿整隻雞出來招待。誰都不會害怕這件事情，被招待的的人也可以全部吃完。牛肉跟狗肉也會切成很大塊然後儘可能多地拿出來給別人吃，這樣才會被別人視作可以吃的肉。其中，牛腸跟魚也是很多人都喜歡的食物。」——以上出自法國Daveluy Anthony教父的記載。

以下是軍事小說家尹敏赫（音譯）對於朝鮮時代多食的記錄。1594年，李舜臣上報表示：「每天米控制在5合以下都依然不夠吃，這樣下去的話幾個月以後糧食補給就會不足。」當時的兵士們吃了現代人的二倍左右的食物，依然會餓得沒力氣打仗。朝鮮時代的1合大約在60cc左右，現在的三分之一以下。7合也就是420cc，大約是現代韓國人一天所需的飯量（大約5碗）。據朝鮮時代的記錄，男子一頓飯大約吃7合，女子飯量為5合。小孩子也要吃三合。孩子們的飯量大約在180cc左右，現代韓國人的飯量大約在120-150cc左右。