25年，它只漲了1塊錢
在深圳最尋常的角落，
有家麵店從1992年到2017年，
用最地道的客家味道腌面+釀粄+熱湯
陪伴了我們25年之久
整整25年里就漲了一塊錢
撈麵也稱為腌面，幾乎每個離開家鄉的客家人一想起家鄉的同時，也一定會想念它的味道。
要知道吃到一份正宗的家鄉味道可是不容易的，老闆為了做出最地道的客家腌面，店裡的麵條、肉醬和豬油都是自己製作。
簡簡單單的一碗拌面，肉沫、青菜、豬油組成了最地道的客家味道，一碗腌面拌上特製辣椒醬，攪拌均勻使每條麵條上沾滿肉沫，麵條勁道爽滑，回味無窮。
熱湯對於客家人來說很重要，無湯不開飯，吃腌面那是一定要配上一碗熱湯的。
這就是客家人口中的三及第湯，裡面有豬肝、瘦肉、粉腸、枸杞葉，回味有點苦，一口下去暖呼呼的，這才是家鄉的味道。
這碗湯就比較開胃了，酸爽可口，豬雜很鮮嫩，燉的很軟又入味。
這份肉丸湯相比起另兩款湯就普普通通了，肉丸比較小粒，有豬肉丸和牛肉丸兩種，湯也比較清淡，非常適合小朋友吃。
甜粄與咸粄
除了腌面，這裡還有各種各樣的客家釀粄，有甜粄和咸粄兩類。
它的外形酷似大餃子，裡面的餡滿滿的都要溢出來了。粄皮是木薯粉做的，十分Q彈有嚼勁，蘿蔔和筍粄加有一些肉沫，吃起來很香很開胃，豆沙很細膩，甜而不膩。
好像混進來一個不一樣——香芋粄，造型圓圓的似肉丸，可以清楚地看到顆顆的香芋，口感軟糯。
當然了，還可以蘸上特意配製的沙茶粉，增添了一種微辣的味道，越嚼越香。
腌老鼠粄
還有一種不是粄的粄叫做老鼠粄，它其實是一種腌粉，和前面的腌面是一種吃法。
老鼠粄一端上來就聞到濃濃的一股說不出來是什麼配料的香味，很獨特的香味。
粉是很短一截的，非常容易拌開，比一般的粉口感更好，粉條潔白剔透，口感爽滑富有彈性。
算盤子
算盤子，是客家頗負盛名的傳統小吃，它是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣，加入蝦仁、肉沫、花生仁、香菇炒出來的。
算盤子珠圓玉潤，口感滑爽些許Q，吃起來很像很厚的粄皮，炒得非常香糯，越嚼越Q彈，有種吃鹹的QQ糖的感覺。
只要一說到客家美食，這家店應該無人不知無人不曉吧，這家店已經開了25年，每天24小時營業。
就連漲價後還能看到7元一碗的拌面，最貴的也不過二十元。人均20就能吃到家鄉的味道，而且還能吃得很飽。
進門的角落旁，擺滿了各式各樣的客家特產，吃完還能買些家鄉味帶著走。
信息欄
店名丨浪記麵店
地址丨布吉街道新三村西區長吉路12號（此文所在店）
人均丨20元
營業時間丨24小時營業
推薦指數丨★★★★
互動話題
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編輯：掌柜 （執行編輯/陳菡 主編/張震）
圖片來源：蘿蔔先生
本文由深圳吃貨團撰寫，轉載需註明。
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