帝王蟹只能吃大腿 美食達人手把手教你怎麼吃

隨著生活水平的日益提高，帝王蟹這種盛產在北歐的超級海鮮也進入了尋常百姓的家中。帝王蟹的味道異常鮮美，堪稱海鮮中的貴族，自然價格也非常高。不過很多人都有一種誤區，帝王蟹只有大腿的部位可以食用，所以將其它部位都捨棄了。其實這麼做真的很浪費。美食達人總會挖掘出各種吃法，充分發揮它的食用價值。

具體的拆解方法如下：

步驟一：將凍著的帝王蟹化開，然後將它們的大腿全部展開，用刷子將其刷凈。

將帝王蟹翻過來，用剪刀將蟹腿全部剪掉，這部分很好操作，需要注意的是要小心它身上的刺，很扎人。再用剪刀按照蟹腿的關節部位逐一剪開，用刀或者剪子將上面的刺刮掉或者剪掉，然後用剪子將蟹腿的兩邊剪開，這樣料理它們的時候可以方便入味。蟹腿是帝王蟹的主要的可食用部分，可以任意發揮自己的廚藝來料理它。

步驟二：將帝王蟹的腿全部挑出來之後，然後用一直手掰著蟹殼，用剪子剪掉其中連肉的部分，再處理一下留出半隻蟹殼，這半隻蟹殼就可以做一道美味的蒜蓉粉絲蒸。

步驟三：蟹殼連肉的部分是帝王蟹的身體部位。將它按照紋理切成四塊，把中間的腸子去掉就會露出滿滿的蟹膏。為什麼沒說到蟹黃呢，是因為市面上很少能買到母的帝王蟹，這是為了保護整體的生態平衡，捕撈帝王蟹的過程中如果發現母蟹會將它們重新放回海里。這部分有蟹膏的肉身特別適合清蒸，味道極其鮮美。

這樣吃帝王蟹真的是又美味又不浪費。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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