老少皆愛的美味，快手完成！

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獲得什麼菜單 就吃什麼

手工活里最簡單的了～

今天做的卷小朋友特別喜歡吃，

應該算是手工活兒里最輕鬆的了～

這個皮你也可以用豆千張做，

也可以用腐竹，

我用的做五香的豆皮，這味道比較經典。

菜市場或者淘寶一般都有的～

ps：

之前發過一篇「上至99歲下至2歲都愛吃的零嘴」

也是十分建議做的！

老少皆宜 豆腐皮肉卷

食 材

豬肉餡250克

豆腐皮（五香皮）2大張

雞蛋1個

拌肉的調料：

澱粉4調料勺五香粉1.5調料勺

香油1瓷勺鹽0.5調料勺

醬油1瓷勺味精0.5調料勺

小蔥1根切花薑末3片切末

調料平勺：調味罐配的小勺子平勺 約5g

瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml

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做 法

肉餡切塊絞成餡料。

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打一個蛋備用。

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肉餡里中放入

蔥花，薑末，五香粉，

鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻

加入雞蛋加澱粉攪拌均勻，

（加澱粉使肉餡產生一些粘性）

多攪拌一會兒讓汁水都被肉吸收。

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豆腐皮2大張，都是半圓形的

疊起來。

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攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上。

順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來。

末端不要鋪肉餡 用於粘合。

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怕介面不粘的話 可以在豆腐皮的邊上

抹上濕澱粉來粘合。

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用牙籤在卷好的肉卷上扎些洞

防止蒸的時候豆皮鼓起來。

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肉捲入蒸鍋，

水開後蒸繼續蒸15-20分鐘，

取出放涼切片就可以啦！

可以淋點蔥油醬或者沙茶醬一起吃~

我拍照的時候忘記淋了～

總之加上蘸上自己喜歡的調味品，

口感和味道極好啊！

小撇步

要點

澱粉一定要加，不然肉就散了。

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