農家最珍貴的一道菜，食材都是自家的，以前只有幹了活的人才能吃到

隨著年紀的增長，總是會回憶到以前的一些往事，老祖宗是農民，所以我在農村生活了20年，還記得九十年代，農村不像現在，有專門販賣菜的市場，交通也不方便，農民吃的用的都是自己種的或者養的。那個時候雖然家家戶戶都有養豬，但是肉卻很珍貴，一般只在三種情況下才有的吃，第一：過節的時候。第二：來客人的時候。第三：農忙時節。

天知道那個時候我有多希望天天過節，天天來客人。那個時候最愛的一道菜就是辣椒炒肉，為了能吃到肉長跟這大人去種田，因為只有出了體力的人才有資格吃肉！綠色的辣椒加上厚厚的肉片，每每想到都口水直流！

辣椒是自己菜園子里種的，早上的時候摘好，肉是自己家養的豬肉，精瘦肉，油是用肥肉煎出來的豬油！辣椒切條，瘦肉切片，在油鍋裡面爆炒。眼巴巴等肉上桌，一家人圍著桌子，不僅把肉吃完，連菜盤子都吃的乾乾淨淨，現在想想都覺得好幸福啊！

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